一連換了好幾撥人，崔禮禮都沒有滿意的。
人牙子苦著臉問：“貴人究竟要什麼樣的？”
崔禮禮杏眼微眯，朱唇輕啟，吐了八個字：“孔武有力，麵若冠玉。”
這要求很高嗎？敢問哪個姑娘不是這麼想的。
人牙子搖搖頭：“姑奶奶，我賣的都是小廝。那些會武的，多半去了軍營武館，至於俊俏些的，不就去您的九春樓了嘛。”
崔禮禮不死心，想到爹買的那些家丁，便又去書房問。
賬房的王管事正在給崔萬錦彙總賬目，見她來了，收了賬簿要退出去，卻被崔禮禮叫住。
“王管事，我有一事想請教一二。”
“當不得請教二字，姑娘請說。”
“我記得行商都有兩本賬，不知怎麼從內賬看出外賬來？”
王管事沒料到是這樣的問題，眼睛飄向崔萬錦，得了首肯，才道：“內賬和外賬就好比長江與黃河，互不關聯的。若能從內賬查出外賬來，那說明這賬沒做對。”
“若沒做對，又從何處可查？”
“如用料與出貨是有一定量的，內行人一看便知這料和貨的量對不上，又或者報損過多，都有跡可查。”
這是作坊，可寺廟那樣的地方，又沒有原料，全靠那方丈一張嘴。
“若不是作坊呢？”
王管事以為她在問九春樓，麵部微僵，仍傾囊而授：“若是新接手的，倒也簡單，將往年的賬目和今年的對上一對。差額大且無緣由，可能也是走了外賬。”
“若一家店的外賬掛在另一家店呢？”
王管事聞言，露出神秘地一笑：“姑娘當真內行。這是極好的法子。外賬為的就是少算緡，故而，這外賬店鋪的賬麵必須是虧的。隻有虧才能讓錢回到手裡。”
崔萬錦看著女兒，頗有點後繼有人的得意：“禮禮剛接手九春樓不到一個月，竟能思慮周全，當真是刮目相看啊。”