這些茶器,顧權有些見過,有些沒有見過,大多都是單獨使用,或者三二使用,卻從來沒有見過如此複雜的。
謝傅便一一介紹:“這是風爐。”
顧權笑道:“這個我識的,燒炭煮茶用著。”
謝傅在風爐置炭點燃,顧權拿起小毛扇王往爐口輕輕扇風,笑道:“這毛扇你就不必介紹了。”
謝傅拿出一個小竹罐來,上麵有蓋,顧權笑道:“這罐子有趣的很。”
謝傅應道:“這叫羅合,裝茶葉的,裡麵縫上一層絹布,可以吸濕防潮,保持茶葉乾燥原味。”
顧權一笑:“我也算孤陋寡聞了。”
謝傅解釋:“這也是地方器具,顧叔不認識也沒有什麼奇怪。”
一邊說著一邊打開蘿合蓋子,一股茶香頓時飄散出來,顧權脫口:“我聞出來了,當日在大廳喝的上品茶葉。”
謝傅捉了一把茶葉放入一壺之內,又倒入清水至於風爐之上。
顧權見了用途,疑惑問道:“這是茶鍑?”
謝傅笑道:“茶鍑是生鐵所鑄,這叫茶銚,是茶鍑的一種變化,瓷陶所製,焚煮之下,沒有銅鐵之味,保持茶香原始香氣。”
顧權笑著應了一聲:“講究。”
隨著煮茶,謝傅又將火筴、則、水方、茶盞……等茶器介紹給顧權認識。
顧權有些識得,有些不識,就算識得的,又許些不同。
隨著介紹完,茶也好了,金黃的茶水落盞。
“顧叔,請品茶。”
顧權一笑:“好一個品字。”
慢慢品味茶香之後,脫口四字:“回味無窮。”
“這茶香需品,這過程也值得一品,我來衝泡試試。”
顧權也不知怎地就說出衝泡二字,大概跟謝傅的操作過程有關。
大感興趣的學著謝傅操作,一番繁瑣之後,茶水落盞,茶色卻比謝傅衝的還要金黃,顧權頗有驕傲的喧賓奪主:“謝傅,你也品一品。”
“請。”
顧權入口之後,感覺茶味雖濃,茶香倒反而澹了,露出疑惑之色。
謝傅笑道:“顧叔,是不是覺得茶濃,茶香反而澹了?”
“正是如此,這是什麼原因?”
謝傅笑道:“因為老了,將茶葉的枝澀之氣也一並衝泡出來,味雜就失去茶葉原本的清靈之氣,就好比炒菜,炒的太老了,隻有燒焦之味,吃不出青翠來。”
顧權一笑:“通俗易懂。”
謝傅又道:“要看是否火候適中,看著茶色即可。”
手指茶盞:“顧叔,你看,這茶色雖然赤黃卻渾濁,不夠清澈見底。”
一邊說著一邊重新衝泡出粼粼如金水的茶色來。
顧權品嘗一番,果然味道大不一樣,滿口茶香,甘而不澀。不由感慨:“沒想到我喝了一輩子茶,在你麵前竟成了門外漢。”
謝傅笑道:“那是因為顧叔有煮茶的習慣,卻沒有衝泡的習慣,煮茶巴不得煮的越爛越好。”
顧權一笑:“茶由藥來,煮茶如吃藥,你這種才算品茶。我再試一次。”
謝傅一旁解釋,顧權操作,學習這新式的吃茶方式。
你一言我一語,兩人像深交多年的好友,有說不完的話。(www.101novel.com)