“……”劉昴星雖然很想說自己不叫這名字，不過憋了半天還是沒開口，因為他是真的擔心一會兒自己糾結這個，林頓下個聖旨真的把他的名字給改了，就當沒聽到算了。
上前一步，劉昴星直接抱拳，然後打開了蓋子。
蓋子打開的瞬間，一道光芒亮起，果然是會發光的料理，光芒還非常的驚人。
伴隨著光芒出現的，是一股強烈的熱氣。而眾人朝著砂鍋內看去，巨大的鰻魚肉塊直接就能看到，下方則是很淺的清澈湯底。
“劉昴星特製，清蒸大河鰻，敬請評鑒。”劉昴星再次抱拳說道。
“清蒸河鰻啊。”觀眾們紛紛點頭，清蒸河鰻倒是河鰻的一種非常常見的烹飪方式，隻是聽著像是很簡單的方式，就是把河鰻放進蒸籠裡麵蒸熟，但實際上做起來根本不簡單。
這種烹飪方式麵臨最大的問題，還是土腥味。河鰻要去腥真的相當的難，而清蒸這種烹飪方式更是天生不足。
通過彆的方式，比如炭烤、紅燒之類的，可以用其他的調味料蓋住土腥氣，但是清蒸的話，更多的就是原有的味道，那土腥味豈不是更加突出。
所以這料理最重要的一點就是，這東西到底有沒有土腥味。
當然觀眾們隻能討論一下，林頓等人肯定是直接上嘴了。很快林頓這邊就直接膾下一塊魚肉，剛放進嘴裡，一股相當清新的香味直衝口腔內的各處。
是的一點土腥味都沒有，不僅如此，也沒有彆的奇怪的味道。
有些去土腥味的方法，比如說用醋泡，用大蒜蔥生薑之類的去腥，那是會混入其他的味道的。但是眼前的倒料理顯然沒有，就是純純的鰻魚味道，加上一些……大概是豬肉的味道。
“怎麼做到的？”旁邊的吹雪顯然是最好奇的，已經忍不住問了，“我說的是去腥，是怎麼做到的？”
“確實，能去除土腥味，又能保留如此清新的味道，還真是相當神奇。”藍染也開口道。
林頓看了眼藍染，這有戲啊，這家夥還真的能當評委？
“嗯，能做到這一點，那是因為我使用了秘技……五重湯。”小當家伸出五個手指，說道。
“五重湯？”吹雪顯然是沒聽過這東西，問道。
“首先將鰻魚肉上蓋上豬肉，刷上料酒、鹽、花椒胡椒等調料，隔著一層器具用雙重蒸籠蒸熟，並且逼出多餘的油脂。然後用上等的乾貨熬湯，放入鰻魚肉後燉煮，之後倒掉湯汁。接著再換另一種湯繼續重複，這樣的流程重複五遍，也就是用五種湯頭孕養，鰻魚便會吸到這五種湯中的精華，同時去除掉所有的土腥味。”劉昴星說道，“這便是，秘技，五重湯。”
“原來如此……”吹雪點頭道，“怪不得有這麼多重的味道。”
“呃……”林頓一臉懵逼，多重味道？自己怎麼沒吃出來那麼多種味道，吃的是同一個東西嗎？還好自己沒開口。（www.101novel.com）