他和謝鷗聊了會兒,交代了一些事情,便掛了電話。
那邊,謝鷗看著手機,自言自語道:“還真是沉得住氣呀,年紀輕輕,未來不可限量。”
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薑老師的剪紙和刺繡是拿手絕活,她的廚藝也是非常好的,春節這幾天,張歎都長胖了,夥食太好,日子過得太安逸,想不胖都難。
雖然沒有抓兩個小朋友上秤,但是目測應該也都長了不少肉肉,尤其是譚喜兒小盆友,明顯看出她的臉蛋圓潤了許多,畢竟一頓吃三碗飯的狠角色喲,總不能光吃不長肉吧。
薑老師換著花樣做好吃的,一天一個樣,這天她做了一道辣白菜,不僅張歎喜歡吃,小白更是喜歡的不得了,就連前一天被麻辣兔頭辣哭的喜兒也是心心念念,一口氣又吃了三碗飯,扶著小肚子下桌的。
薑老師見大家這麼喜歡吃,便決定多做一些辣白菜,讓張歎他們帶回浦江。
譚錦兒一聽,跟在薑老師身後學習辣白菜的做法。
兩人提著竹籃子,出了門,準備采摘菜地裡的大白菜。
小白和喜兒跟在身後,小奶狗白珍珠也蹦噠著跟了過去。
她們在在門口不遠處的菜地裡,采摘了兩籃子新鮮大白菜。
把大白菜提回家後,清洗乾淨,用刀從中間劈開,然後準備一袋食用鹽,在每一片白菜葉子上塗抹均勻,然後把大白菜放在盆子裡,用石磨壓住。
醃製三個小時後,再一一拿出來,用力擠出被食鹽逼出來的水分,這樣醃製的辣白菜才會清脆爽口。
張歎在一旁觀看,隻見譚錦兒搬來了一個盆子,往裡倒入糯米粉,加入溫水。
“夠了嗎?”譚錦兒詢問。
“再加一些,再加,再加,好啦,用筷子攪均勻就行,要攪成糊狀。”薑老師說道。
譚錦兒用筷子攪拌糯米粉,小白和喜兒也想來湊熱鬨,但被她趕跑了。她知道這兩個小朋友不是想來幫忙,而是想來玩的。
糯米粉摻溫水,很快成了濃稠的糊狀,薑老師又準備了一麵辣椒麵、十三香等調料,一股腦全部倒進了糊糊裡,再次攪拌均勻。
隨後,洗了幾個蘋果,把蘋果切碎後,導入麵粉糊中,再加入蒜末、生薑末,白蘿卜絲和韭菜。
“這些是辣白菜的醬料。”薑老師說道,“現在要把醬料均勻塗在白菜葉子上,就像這樣。”
薑老師手把手教譚錦兒,把醬料均勻塗抹在一片片白菜葉子上,而後把白菜塞進罐子裡,密封好,醃製三天就可以用了。
張歎對整個過程拍了視頻,回頭發給譚錦兒,她將來回到浦江可以自己學著做。
譚錦兒在白家村的這幾天,跟著薑老師學了好多菜的做法,廚藝大漲。
有這麼個愛鑽研廚藝的姐姐,譚喜兒小盆友今後可有口福了,想不吃三碗飯都難,可能沒多久就要提升到四碗飯了,瘦瘦弱弱的她,也要變成一位女壯士。
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