緊接著，江竹果端上來了一盤子的肉。肉泛著極正的紅棕色澤，每一片皆是大小均勻，如魚鱗一般擺放在白瓷盤中，看起來十分好看，且聞起來濃香十足。就在葛掌櫃和武熊兩個人心中猜測這是什麼菜時，江竹果又端來了一個盤子，這個盤子裡則是放著幾個圓圓的小碟，裡麵分彆盛裝了切的細細的蔥絲、深棕色的麵醬，白糖，還有一張一張看起來薄如蟬翼的小餅。“這是脆皮烤鴨。”江竹果照例報了菜名。“原來是烤鴨。”葛掌櫃笑了起來，“先前隻吃過鹵鴨子，燉鴨子，蒸鴨子，這烤鴨的確少吃，需得嘗一嘗為好。”說著，葛掌櫃手中的筷子便夾了一塊鴨肉往口中送。“葛掌櫃，夏姐姐說，這脆皮烤鴨的肉不是直接吃的。”江竹果阻攔。葛掌櫃頓時一怔。不直接吃，該怎麼吃江竹果見葛掌櫃滿臉迷茫，便乾脆示範了一番。先拿上一張小餅，夾取一塊脆皮烤鴨肉後，蘸上些許甜麵醬，再蘸上些許白糖，放入蔥絲，卷成一個小卷……葛掌櫃有模學樣，按著江竹果示範，自己卷了一個小餅，往口中送。餅皮薄且韌，頗為筋道，甜麵醬滋味濃鬱，白糖提鮮……重頭戲是脆皮烤鴨肉，當真是脆皮，表皮酥香焦脆，一口咬下去，能聽得到細微的哢嚓哢嚓聲，而挨著表皮的肉卻是鮮嫩無比，與那脆皮中和之後，滿嘴皆是鴨肉的清香滋味。蔥絲帶了些許辛辣之感，卻剛剛好能夠提味，更解除了烤鴨容易有的油膩，可謂是點睛之筆。“這脆皮烤鴨好吃！”葛掌櫃將口中的肉吞進肚中後，忙不迭地又去拿了一張小餅，去卷脆皮烤鴨。而這次，為了更加解饞，葛掌櫃乾脆放了兩大片的鴨肉，準備好好過癮。且他一個人吃不覺得足夠，忙招呼了一旁的武熊，“你也快嘗一嘗，這個脆皮烤鴨真好吃！”武熊卻是有些不好意思地撓了撓後腦勺，“看掌櫃的這幅模樣，我覺得這脆皮烤鴨必定是好吃的，隻是我這胃口這般大，怕是我一開始吃，掌櫃的你就沒得吃了……”他的飯量他自己清楚。若是這般一直不吃，單單是看旁人吃的話，頂多就是流一下口水，眼饞一下，遺憾一下沒有吃到而已，可若是真實吃到的時候，隻怕是難以抵擋這脆皮烤鴨的魅力，開始跟掌櫃的搶吃的。到時候，這所有的脆皮烤鴨，必定是要落入他的肚中的！葛掌櫃聞言，頓時沉默，一時之間也不知道該讓武熊吃這脆皮烤鴨還是不讓。一旁的江竹果抿嘴笑了起來，“武大哥放心吃吧，夏姐姐烤了兩隻，絕對夠你們吃的呢。”這兩隻鴨子買回來的時候個頭頗大，宰殺之後肉質肥嫩，分量不小，即便是兩個成年男子，也是足夠吃的。武熊一聽這話，急忙一手去拿薄餅，一手拿了筷子，夾了脆皮烤鴨，蘸醬蘸糖，混著蔥絲一起吃。一塊脆皮烤鴨下肚，武熊亦是連連感慨，“真好吃啊。”“是吧。”葛掌櫃亦是連連點頭。兩個人繼續大快朵頤，更是將這脆皮烤鴨誇了又誇。“夏姐姐說，現在是冬季，實在難找尋，若是到黃瓜應季之時，再放一些去了黃瓜皮的黃瓜絲，更加清香爽口呢。”江竹果道。葛掌櫃將手中剛剛卷起的脆皮烤鴨小餅看了又看。沒有江娘子口中的黃瓜絲，這脆皮烤鴨已是十分好吃，若是再加點黃瓜絲的話，當真不知道會好吃到哪裡去。不過無妨……葛掌櫃笑道，“這不是什麼難事，有些地方有暖房，可以在冬日裡也養育出來瓜果菜蔬，與夏日裡頭種得一般好吃，去尋了些來就是。”到時候，這脆皮烤鴨更加好吃不好，也顯得更加金貴一些，絕對可以成為往後酒樓裡頭的招牌菜！葛掌櫃和武熊在這裡對這脆皮烤鴨百般喜愛，大咬大嚼，在灶房中忙碌著做素鍋貼的夏明月，抿嘴笑了又笑。果然了，作為國宴菜肴的烤鴨，是沒有人能夠抗拒其美妙滋味的。更何況，她用的還是便宜坊悶爐烤鴨技藝，在烤製過程中，鴨子不見明火，真正做到烤出來的鴨子表皮呈棗紅色，外皮油亮酥脆，肉質細嫩，口感鮮美。想要不受歡迎，怕是也難。隻是，這脆皮烤鴨再好吃，整個酒樓也不能隻賣這一樣菜，總得嘗一嘗其他的菜不是夏明月這般想，葛掌櫃和武熊也是這般想。在壓製住想繼續吃脆皮烤鴨的衝動，葛掌櫃開始嘗彆的菜。薑汁藕片的藕爽脆無比，口感酸甜，薑香十足。涼拌變蛋的變蛋香味極濃，滋味特彆，月牙形狀擺盤，甚是好看。乾炸椒鹽蘑菇，外酥裡嫩，鹹香可口，吃起來十分過癮，倒比吃肉來的更加痛快一些。麻婆豆腐辛香鮮辣，但入口舒適，豆腐軟嫩清香，開胃十足，簡直就是下飯神器。五香驢肉口感略帶筋道，肉質緊實，不油不膩，一口下去滿都是肉香，比他吃過的任何鹵味都要好吃，大有些停不下來之感。孔雀開屏清蒸魚，選用的是鱸魚，蒸的時辰和火候皆是恰到好處，肉質鮮嫩無比，滋味亦是清淡可口，越發凸顯魚肉原本的鮮美滋味。德州扒雞香氣撲鼻，色澤金黃，肉嫩味純，五香脫骨，美味非常。紅燒肉色澤鮮亮，燉煮的火候足夠，軟爛無比，入口即化，而肥瘦相間的肉塊，肥而不膩，美味可口，百吃不厭。洛陽白菜，噴香可口，白菜鮮嫩微甜，肉片軟嫩可口……將所有的菜儘數嘗了一個遍之後，葛掌櫃放下了筷子，神色凝重，“我有些後悔了。”後悔後悔啥後悔要和夏娘子一並開酒樓武熊心裡咯噔一下，“掌櫃的，這事兒都跟夏娘子說得差不多了，這會子後悔，不合適吧……”“瞎說啥呢！”葛掌櫃白了武熊一眼，“我是後悔一下子嘗了夏娘子這麼多道菜！”........007...23.（www.101novel.com）