“所以啊,我就想著,趁現在還能吃的時候趕緊吃,待到沒有牙的時候,那就當真是吃不動了。”
主打一個及時行樂!
否則當真是虧大發了。
賀老夫人這話引得夏明月忍俊不禁,“老夫人豁達通透,想的明白。”
“對咯,這人不圖彆的,就得活的明白一點才行。”賀老夫人笑道,“總之就是你若是得了空,彆忘了給我老婆子做些糕點。”
“還有一點,就是彆對旁人說,否則若是大夫知道,怕是要成日地要到我跟前嘮叨,聽得實在煩人。”
“成,我記下了。”夏明月笑眯眯地應下。
待送走了賀老夫人之後,夏明月便回到家中開始忙碌。
忙著做未來長洲府城夏記這邊的規劃和發展方向,形成具體的文字,這樣待回頭再和賀老夫人或者底下負責此事的管事談起來的時候,不至於有漏項或者缺項。
再來,也顯得她更加專業一些。
賀老夫人做事乾脆,出全部的投資,而她隻作為實際負責運營人,而且發展的還是夏記的規模,除了工錢以外便要拿上二成的盈利,屬實有些占便宜。
賺人銀錢,無論如何得將事情做好。
且這賀老夫人也算是開了異地發展的先例,她將此事做的漂亮,往後不愁沒有合作商上門。
此外,夏明月便是忙著做上一些糕點點心。
艾草此時生的茂盛,青團可以多做上一些。
考慮到賀老夫人有些貪戀甜食,在做青團時少油少糖,儘可能地做得清淡可口一些。
小米清洗乾淨,煮成香噴噴的小米飯,再混上鹽巴,八角、香葉、茴香、草果、桂皮、白芷等多種調味料磨成的粉,雞蛋和麵粉揉成麵團,擀成薄薄的片。
麵皮切成兩指頭寬窄的方形片,放入五成熱的油鍋中,小火慢炸,直炸得金黃酥脆便可撈出,控油晾乾。
晾涼的小米鍋巴吃起來焦香酥脆,小米香味濃重,不必放任何調味料,吃著便是滿嘴噴香,好吃無比。
若是口味重一些的,撒上一些孜然粉、辣椒粉等,吃起來更添濃香滋味。
總之就是咯嘣酥脆,越嚼越香,閒暇時候吃上幾片,超級過癮,而且越吃越有些上癮,需將所有的小米鍋巴儘數都塞進肚中後,才停得下來。
麵粉加雞蛋、酵母揉成麵團,醒發片刻後擀成厚餅,切成筷子粗細,手指頭長短的條,下油鍋炸成金黃色,外皮略酥,內裡鬆軟為最佳。
小火將水、飴糖、白砂糖等熬成粘稠能拉絲的糖漿,與炸好的短粗麵條、花生碎、果脯切碎的粒兒等混合在到一起,攪拌均勻,壓成一寸來厚的餅,待放涼成型之後,一寸見方的方塊。
如此,薩琪瑪便可以開吃。
有了糖漿的充分融合,薩琪瑪吃起來略帶些許酥口,卻又鬆軟無比,內裡的花生碎偶爾吃到時覺得齒頰留香,而果脯粒兒酸甜可口,解油解膩,清新爽口,甚是好吃。