王剛和蔡曉麗點頭示意，然後把人帶去坐下。
“這家火鍋店，生意夠好的。”楊雪一坐下來就說道。
關小關有些不悅道:“我們能去彆的地方吃嗎？這裡味道好大！”
楊雪不解道:“這是正宗四川火鍋的味道，很香呀！”
關小關在國外長大，飲食習慣有些西化，對於麻辣火鍋這種重口味食物有些不適應。
王剛特意搬來一個鴛鴦鍋，一半麻辣，一半清湯。
“一會你涮不辣的鍋。”王剛說道。
關小關看了看旁邊的人，說道:“就這麼涮著吃嗎？不用公筷？所有人的筷子泡在鍋裡，也太不衛生了吧！”
關老爺子解釋道:“火鍋，古稱古董羹，因食物投入沸水時發出的咕咚聲而得名，是我們國家獨創的美食，也是一種老少皆宜的食物。
火鍋不僅是一種烹飪方式，也是一種文化的象征。”
王剛也說道:“火鍋在我們這已有兩千多年曆史，大家都這麼吃，也沒看誰吃出病。”
楊雪看關小關還是很介意，就提議道:“小關才剛回國，習慣國外的分餐製，要不然我們準備兩雙筷子，一雙公筷用來涮菜，一雙用來進食。”
關小關眼前一亮，高興道:“楊雪姐這個主意好。”
楊雪笑道:“我以前給外國人當翻譯，他們也習慣用兩雙筷子。”
關老爺子臉色不愉道:“我們不是外國人。”
王剛太了解關老爺子，他本是那個時代過來的人，對於傳統文化有執念。
“師傅，這樣吧！我讓濤子給我們換小鍋，我們一人一個鍋，以前老佛爺進餐也是這樣。”
關老爺子臉色稍緩。
王剛趕緊找來服務員，換了小鍋，並且讓關小關自己選鍋底。
“這家火鍋店服務倒是不錯。”楊雪感歎道:“喜歡熱鬨的人用大鍋，注重衛生的用小鍋，老板真會做生意！”
王剛聞言眉毛一挑，倒是什麼話都沒說。
關老爺子卻得意道:“徒兒，這個主意是不是你想出來的？”
王剛謙虛一笑。
“你是這家火鍋店的老板？”楊雪詫異道。
王剛說道:“這家店是我和朋友合夥開的。”
楊雪頓時來了興趣，開始認真觀察起火鍋店來，越是觀察，心裡驚疑越甚。
作為楊氏百貨的千金大小姐，楊雪去過不少館子吃飯，有名的火鍋店也去過。
可像再回樓這樣的店，她還是第一次見識。
她發現店裡的服務員很有服務意識，每個人臉上都帶著笑容，把顧客照顧的很好。
更難得的是，店裡很注重衛生，哪裡臟了第一時間就有人清理，尤其是衛生間，還有專人在引導指路，裡麵也有專人打掃伺候，還不要小費。
總之這是一家把服務刻在骨子裡的火鍋店，與一般的飯店很不一樣。
楊雪耐不住心裡疑惑，對王剛問道:“你請這麼多服務員，人員成本不會增加嗎？”
王剛一邊給關老爺子涮肉，一邊說道:“我這家店主打口碑，口味和服務，不注重利潤。”
楊雪瞬間就明白王剛的心思。
“你是想做品牌店！”
王剛有些對楊雪刮目相看，不愧是楊氏百貨的大小姐，商業眼光和其他人不一樣。
這個時代的國人，隻看中眼前的利潤，恨不得把成本節省到極致，賺取最大的利潤。
可王剛偏偏要反其道而行，哪怕火鍋店每個月的利潤不高，他和濤子每個人分到手的錢也隻有一百塊，可他還是要把口碑打出去。
他更看重的是品牌的塑造！
一旦品牌成功樹立，利潤自然隨之而來。
“你這家店還需要投資嗎？”楊雪眼神發亮的對王剛問道。
“暫時不需要。”王剛說道:“我已經在籌備開分店。”
楊雪急道:“我出錢隻占股份，不要經營權。”
王剛繼續搖頭道:“不好意思，我暫時沒想擴張太快，打算一步步來。”
聞言，楊雪對王剛更加欣賞起來。（www.101novel.com）