林闌珊走了,桃子老老實實拉板車跟著走了,林春意隨後也走了。
留下團團圓圓和安安康康在最後不開心地甩了甩腦袋,眼看都落了好幾步路了。
這時候它們的耳邊突然傳來了涼涼的聲音:豺狼~要來叼鵝肉和雞肉吃咯~
嚇得它們抖了抖身上的羽毛,趕緊展著翅膀,爪下啪嗒啪嗒跑得飛快,就追了上去。
“嘎嘎!”、“咕咕!”等等我們,等等我們啊~
兩姐妹聽到身後的幾道邊叫邊跑的聲音,離她們越來越近,“哈哈哈哈……”
沒忍住發出的爆笑聲,把附近幾公裡隱藏在樹枝間休息的飛鳥,都嚇得亂飛一片……
進了山穀,兩姐妹就打發了桃子和團圓安康去玩,自己拉著板車回家了。
接下來她們要在家裡用柏樹枝熏香腸,味道太嗆了,叫它們回去受那個罪沒必要。
用柏樹枝熏香腸是有技巧的:火要最小,煙要最大,熏的時間還要慢和久。
她們砍的都是高處比較嫩的樹枝,清香味好,不易燃燒,用來熏香腸是最合適不過的了。
兩人把板車拉回內院,
先在掛香腸的地麵上放一些木炭,蓋上薄薄的一層乾草。
再將柏樹枝均勻地鋪在上麵一層又一層,然後給乾草點上火,火勢瞬間就順著乾枯的草葉蔓延開來。
沒過多會兒,白色的大量濃煙就從柏樹枝下麵飄了起來,嗆人的氣味也飄出來了。
濃烈的味道讓林春意捂著嘴鼻,乾咳了好幾聲。她往後退了幾步,突發奇想道:“闌珊,要不咱們放點橘子皮一塊兒熏吧。”
她記得爺爺奶奶熏香腸就喜歡加點兒吃完的水果皮,特彆是橘子皮、柚子皮和甘蔗殼。
木香加果香,味道肯定會更好!
林闌珊大概也是想起來了,眼睛亮了亮就轉身往地窖跑了,“那我去拿幾個過來。”
正好,她也想吃橘子了。熏香腸用橘子皮,她就吃橘子肉,完美!
林春意看她歡喜的樣子,就知道她是嘴饞了,不放心地喊了一句:“不準拿多了,最多七八個就行了啊!”
“好嘞~”本來要到過年才能放開炫的橘子,現在就能吃上幾個,林闌珊可一點兒都不嫌少,嘻嘻~
放了幾塊橘子皮的冒著煙的柏樹枝,氣味又發生了新的變化。
嗆人,但又帶有一絲橘皮的清香。
姐妹兩人從廚房搬了小木凳來,坐在離熏香腸位置遠遠的內門口。眼睛都盯著濃煙熏香腸,隨時注意火勢彆大了,就成了烤香腸了。
光守著那麼香的煙熏味香腸當然不行,嘴上和眼睛上容易餓。
她們就把橘子一瓣一瓣掰著,往嘴裡送。橘子吃完了,就嚼豬肉乾。豬肉乾嚼累了,就嗦拐棗,反正嘴上不能閒著了。
就這樣,她們用柏樹枝和橘子皮,每天熏一個時辰,斷斷續續的熏了五天,熏得整個內院都有一股煙熏味了。
深紅色的香腸,終於變成了油亮的暗紅色煙熏香腸!
接下來就是繼續風乾。
看空氣中的乾燥情況,風乾個大概半個月。等香腸的外表腸衣變得皺巴巴了,她們的香腸就能下鍋了!
等待香腸風乾的這些天,兩姐妹倒也不是全天就坐在門口盯著屋簷發呆,還是有很多正經事要做的。
比如,