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第二百四十二章 海軍食堂(2 / 2)

“哈哈,你說這個啊是這樣的”J在拿菜的同時,也就順便給莎克雅做做科普吧。

和陸軍的軍用口糧大多數算是壓縮口糧不同的是,海軍多以西餐為主。這其實是世界海軍的傳統。

從近代的海軍開始就形成了。主要是因為海軍在遠洋航行的時候,上麵的食品,飲用水什麼的都需要沿岸進行補給。不然要在儲存量耗儘之前就要返航。目前史瓦格並沒有那種能飛上天的空天母艦,要是有了之後或許是另一番景象。

不過即使是空天母艦,也不是說不需要補給。所以西式菜式更便於儲存,烹飪方式也消耗更少的水和油。

說起海軍菜式,就不得不說道海軍咖喱和紅酒了。

喝紅酒,並不是海軍貪圖享受,而是為了預防敗血病。

早在1880年,清政府派出以丁汝昌為首的代表團赴英國紐卡斯爾接收“超勇”、“揚威”兩艦,途中,三名水勇得了一種怪病,並在短時間內死亡,長眠在紐卡斯爾。

根據代表團隨行文案池仲祐的記述,這些水勇得的是“腳氣”,是因為中國水兵吃米飯的飲食習慣所致。

1887年,“來遠”又有兩名水勇“皆患腿腫,不數日上攻於心,本日申酉間相繼斃。”按照現在的觀點看,奪去水兵生命的“腳氣”其實是敗血病。

此後,北洋海軍吸取此教訓,參照西方海軍飲食,訂購了大量紅酒來防治敗血病。

這種習慣一直延續到現代海軍。畢竟不管食物的儲存方式如何變化,在海上的環境是一樣的。雖然莎克雅等人隻是來船上體驗,但以後保不準會跟隨這艘船一起行動呢。

關於海軍咖喱,這也是海軍的一道經典食品。

咖喱飯所使用的材料,隻需將調味料改為醬油及砂糖,就可煮成馬鈴薯燉肉。這樣以補給看層麵來說十分方便,也成為在軍隊夥食中普及的理由。在近代之後,成為了各國海軍喜愛的食物之一。

使用的肉料原本是牛肉,但在第二次世界大戰因糧食供應的問題而改為豬肉。

這種咖喱也是紫苑的最愛,所以這艘船上的海軍咖喱算是她親自特地要求的。

日本在江戶時代後期至明治開始引入西洋的飲食文化,而咖喱就是其中一種。

這時以印度作為殖民地統治的英國海軍,因用以製作蔬菜燉肉ew的牛奶不能長時間保存,所以使用可作長期保存的香辛料咖喱粉代替牛奶加入燉牛肉之中,並配以麵包作為糧食。當時,有很多因病而死的舊日本帝國海軍軍人都是患上腳氣病,其原因是在軍中的糧食多以白米為中心導而致營養不衡,為防止該問題惡化,因此海軍軍醫高木兼寛參考同盟國英國的做法,試圖改善軍中的夥食。

但是,日本人並不習慣進食蔬菜燉肉與麵包,因此在咖喱味的蔬菜燉肉內加上小麥粉變並製成糊狀,再配上米飯後,日本海軍的咖喱飯從此誕生。就此海軍咖喱與印度風格的咖哩完全是兩回事,除了加上小麥粉製成糊外亦加入其他配料,而糊狀的咖喱就算在搖動船上的也不用擔心濺出食具,再加上日本米後可以說是絕妙的配搭。

雖然英國方麵,也是將咖喱加上米飯,再配上麵包供軍隊食用,可是他們使用的是原本的咖喱。

大家拿好了菜,坐下來開始吃。

莎克雅曾經吃過新春秋市內的咖喱店的東西,感覺一般般,但這個海軍咖喱卻截然不同!(www.101novel.com)



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