商芝肉,可以算是商芝中,最為美味的一道菜了。
將上好的豬五花肉,搭配各種香料,燒至半熟。
當五花肉上的豬皮,在火中脫水收緊後,均勻的塗上蜂蜜。
在經過加工後,此時的豬肉,表皮變成了誘人的焦糖色。
濃鬱的脂肪香味也同時被激發!
將燒肉切片,整齊的擺放在碗中,加入醬料,蓋上一層商芝,用文火慢蒸幾個小時,乾讓菜充分的吸收肉汁,同時,讓肉也充分的浸入商芝的香氣!
肉香與菜香,完美融合,共同造就了這道完美的美食!
商芝肉曆史悠久,聞名遐邇。《采芝歌》中記載:“莫莫商山,深穀逶迤,燁燁紫芝,可以療饑。”
商芝自古以來備受人們追捧,大多數是這商芝肉的功勞!
曾經,陝西地區大廚進京,擅長製作商芝肉的大師,應召進京;這道美食,也登上了國宴的舞台,備受歡迎。
顧暢以前吃過幾次,這商芝燉出來的肉,柔綿適口,味道醇香,餘味悠長,讓人食欲大開!
今天,顧暢打算,試一試這道商洛名菜!
……
夜幕降臨,山溝子村,顧國慶家裡,人早早就到齊了!
吳清蒙和王獻業這兩個貨來的最快了!
幾乎是前後腳,就到了顧國慶家。
吳清蒙跟在顧暢屁股後麵,監督他弄泡椒竹筍,嘴上的哈喇子都快出來了。
搞的顧暢一臉無語,泡椒竹筍這麼好吃嗎?
改天再來個泡椒鳳爪,不得騙的吳清蒙團團轉?
王獻業這貨就聰明多了,聽說今天顧暢搞到了“神仙菜”,來了以後就一直在鐵鍋旁邊蹲著!
他倒是想看看,這個“神仙菜”,到底有多神!
二叔顧國慶,帶著王經綸一起回來了。
下午大貨車準時到了,收購的所有竹筍,在竹茂村所有村民的幫助下,裝載完成,已經開往華中了!
這短短的一天半時間,竹茂村的村民們直接挖了超過五萬斤的竹筍!
說實話,這個數量把眾人都嚇了一跳!也得虧來的這輛大貨車足夠大,否則,這麼多竹筍,還真拉不過來!
這得是多拚命啊,這麼短的時間內,能挖這麼多竹筍!