三人坐在薑沫子駕駛的卡宴車上，一路朝著永泰縣疾馳而去！
由於薑沫子負責開車，顧暢和老李頭一路上難得落了個清閒！
無所事事之際，顧暢便向老李頭請教起了閩菜的烹飪方法。
老李頭見顧暢如此謙虛好學，心中自然也是歡喜不已，當下便毫不保留地將自己所知道的一切都傳授給了他，並開始詳細地給他講解一些閩菜的烹飪技巧：
"所謂狹義的閩菜，其實就是指福建菜。這福建菜啊，它的選料可是極為精細的哦，就連刀功都有嚴格要求。”
“不僅如此，對於火候的把握更是講究至極；還有那調味用的湯汁，也是需要精心調製的；而且啊，閩菜很喜歡使用各種各樣的佐料；至於口味嘛，則是多種多樣，變化無窮。"
"另外呢，你們也知道，咱們福建是沿海地區，所以很多食材都是直接從海裡撈上來的，這樣才能保證原汁原味嘛.....”
“因此，閩菜的烹調特點就是湯菜要清澈見底，味道則以清淡為主；炒菜則要保持爽脆口感；最擅長的就是烹製各種美味可口的海鮮佳肴。"
“其烹調技法多種多樣，其中尤以蒸煎、炒、溜、燜、炸、燉等方式最為獨特”
老李頭深知要想讓人深入了解閩菜，就必須先從它的特點講起。
因此，他開始詳細地向顧暢傳授閩菜的烹飪技巧。
顧暢則迅速從包裡掏出一個筆記本，隻見上麵赫然寫著四個大字：“葵花寶典”！
接著，他翻開本子，認真地記錄下老李頭所說的每一個要點。
老李頭不經意間瞥見了顧暢手中的“武功秘籍”，頓時感到一陣無語。
他怎麼也想不到，自己研究多年的閩菜做菜技法，竟然有朝一日會被記錄在這樣一本名字奇特的本子上