第二百八十章
奇怪的任務
“她既然是北昌的公主,那這個時代的美食,想必都吃的差不多了……”
陳年頭腦快速思考著,最後他決定返璞歸真,做一道開水白菜。
這道開水白菜雖然聽起來簡單,但在二十一世紀卻是能上國宴的名菜。
所謂開水,也不是一般的開水,而是至清至明的雞湯。
這湯是要用老母雞,老母鴨,還有火腿蹄髈,乾貝排骨再加入蔥薑反複熬煮五個時辰,再把雞胸肉剁碎成肉絨,倒入鍋中吸附雜質,直到這湯猶如開水一般清澈見底,才算功成。
酒樓中的趙芊芊聽到這話,眼前一黑
道:“陳少保,您沒有開玩笑吧,什麼湯要熬煮五個時辰啊!”
古代的五個時辰,可相當於現代的十個小時。
趙芊芊一聽,就感覺自己的手都要斷掉了。
這酒樓原是趙家的,陳年雖然發明了濃香酒,醬香酒,是這酒樓名副其實的老板,但在管理方麵還是交給趙芊芊。
大黑看著這一鍋渾濁的肉湯,也是滿臉無奈,最後認命的拿著鏟子不斷攪拌。
自從跟了主子後,他感覺自己的任務越來越奇怪了。
他可是殺人不見血的暗衛,結果主子竟讓他去熬湯。
“主子,這可是肉湯,肉湯天生就是渾濁的,怎麼能熬成清湯呢?”
陳年坐在一旁翹著二郎腿,指揮道:“我說能熬成清湯,就能熬成清湯,快熬快熬!注意火候,大黑你輕點,乾活怎麼那麼糙啊!”
大黑滿臉無奈。
主子,我是殺手,又不是廚子,我糙才正常吧!
不過他也不敢違逆陳年,隻能認命的熬湯。
趙芊芊則是蹲在
兩人從天黑熬到天亮,熬的滿眼血絲,背都要僵了。
但他們怎麼都不敢相信這鍋渾濁的肉湯,能熬成清水。
熬著熬著,天都亮了,趙芊芊揉了揉發痛的眼道:“五個時辰快到了,可以看看了吧?”
“大黑哥,你說這湯能熬成透明的嗎?”
大黑也是滿臉苦澀,搖頭道:“我看難。”
用幾十種肉熬上一晚,能熬出一鍋清水,這不是做夢呢嗎?
不過熬都熬了,他們還是硬著頭皮打開鍋蓋看去。
剛打開這鍋蓋,大黑和趙芊芊就感覺一陣奇香撲鼻而來。
這是他們從未聞過的香氣。
兩人不可置信的對視一眼,這怎麼比禦廚做的菜還香呢?
再向這鍋裡看去,更讓人驚訝的一幕發生了。
這湯竟然跟清水一般澄澈!
還真熬出清湯了?
趙芊芊詫異的瞪圓美眸,大黑也像做夢一般。
陳年這時也打著哈切走出來,他一看鍋澄澈的清湯,得意笑道:“不錯不錯,就是這個效果,你們看,我說的沒錯吧!”
嘶!
大黑和趙芊芊倒吸口涼氣,隨後點頭如搗蒜。
雖然不可置信,但確實熬出清湯了。
現在他們對陳年的信任到達了頂峰,主子說雞蛋是從樹上長出來的,他們都要相信了。
清湯準備完畢,接下來就是白菜了。
這白菜也有講究,要選擇那些當熟未熟的白菜,而且隻用裡麵最黃的嫩心。
再以高湯將這嫩白菜心燙熟,才算完成。
秦雪月和宋暉也被這濃烈的香味吸引,尤其是宋暉,聞著鍋中的香氣,眼睛都直了。
“呲溜!”
宋暉很沒出息的吸了吸口水道:“兄弟,你又發明了什麼好東西啊,快讓我嘗嘗!”