在腦海中回顧了一下跟魚有關的菜譜後，李恒很快就選定了一道符合要求的菜品。
雖然做起來要比紅燒和清蒸麻煩，但是吃起來更加省心。
“魚？豆腐？”
廚房裡的人，你看看我，我看看你，皆是是一臉的疑惑。
就連蘇靈萱等一眾資深吃貨，也有些迷糊，魚和豆腐他們都吃過。
但是將這兩者組合到到一起後，大家就不認識了。
是用魚做豆腐？還是用豆腐做魚呢？
想來還是前麵的猜想，更合理一些。
因為李恒已經說過了，今晚的菜品，以魚肉為主。
至於要怎麼將魚變成豆腐，他們也隻能拭目以待了。
不過，無論李恒想要做什麼菜品，他手中的魚，都是難逃一死的。
“啪！啪！啪！”
被扔在砧板上的魚，似乎也感知到，即將到來的命運，開始拚命掙紮，試圖逃走。
沒了水做介質，它的掙紮就顯得很無力了，拚儘全力，也隻能在砧板上蹦躂來，蹦躂去。
“倉朗朗！”
李恒自然不會去關心食材們的感受，他抽出菜刀，用刀背猛的朝著魚頭砸下去。
“砰！！”
一聲悶響過後，這條倒黴的青鰱，終於昏死過去了。
這樣也好，至少在被殺死的時候，感受不到痛苦。
接下來李恒的工作是：刮鱗，去腮，掏內臟。
他已經不是第一次處理魚肉了，以上這些步驟，都是一氣嗬成。
做魚豆腐，隻會用到魚身上的肉，魚頭和魚尾是不需要的。
將整條魚都處理乾淨後，李恒再次舉刀，又是“鐺鐺”兩刀，把魚頭和魚尾剁了下來。
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這些魚身上的邊角料，他並不打算直接扔掉。。
雖然做魚豆腐用不上了，但是還可以拿來做其它菜品。
“魚頭就做成剁椒魚頭好了，至於這魚尾，可以做成紅燒魚尾嘛。”
本著不浪費的原則，李恒一邊處理魚肉的同時，也給魚頭和魚尾，安排好了歸宿。
“對了，還有這魚皮，差點兒讓我給忽視了。”
做魚豆腐，最好還是將魚皮也去掉，因為它會影響成品魚豆腐的美觀。
魚皮同樣也可以做菜。
想到這兒，李恒又仔仔細細的，用刀將魚皮給刮了一遍。
將上麵的那層黑乎乎的，有些腥臭的粘液，給刮了下來，然後再將魚皮從魚身上剝離下來。
“很好，這魚皮，不如就做成豆豉炒魚皮好了！”
李恒滿心歡喜的收好魚皮後，還得繼續處理魚肉。
去骨倒是比較容易，去刺就稍微有些麻煩了。
不過為了吃著省心，李恒隻得耐著性子，將魚肉中的每一根細刺，都給挑出來。
處理完魚刺後，還要將魚肉中的筋也一同去掉。
這玩意兒是魚肉聞起來腥臭的罪魁禍首，取出後能提升魚肉的口感。
然後擦拭乾淨魚肉表麵的水分，再將整塊的魚肉改刀，切成小塊兒。
處理完以上這些後，眾人又見到李恒從納戒裡，掏出了一個奇怪的圓筒狀的東西。
“李恒哥哥，這個是什麼東西呀？以前怎麼沒見你用過呢？”
兩小隻湊上前來，好奇的問道。
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