第二天清晨，天還未亮，宋冉就早早起床。她走到廚房，看見昨晚放在筲箕裡的豆腐已經濾去了不少水分。原本嫩白的豆腐變得更緊實，看起來像是老豆腐。
宋冉切下一大塊豆腐給蘇笑笑，說道：“你把這些豆腐帶回去，給店裡的夥計們加個餐吧。”然後，她轉身看向筲箕裡剩下的豆腐，想起昨天蘇笑笑提到過的話——“重物壓製出水後。”於是，她決定再壓一會兒豆腐。
將一塊乾淨的布蓋在豆腐上，然後在布上放置一塊菜板，覺得菜板似乎不夠重，又找來一個秤砣，將它穩穩地壓在菜板上。做完這一切，宋冉滿意地點點頭，自言自語道：“下午再來看看如何。”
下午時分，宋冉揭開布包，仔細觀察，豆腐變得更紮實，“這豆腐的韌勁看起來還不錯。”
然聽到屋外傳來一陣嘈雜聲，好奇地走出去查看情況。
宋荔也緊跟著阿姐一同出了門。
看見差官押著林采薇，宋冉忙紮進人群堆中，向周圍的人打聽：“這是怎麼回事啊？”
眾人紛紛議論起來，有人說道：“哎喲，聽說這白修文一死，查出來原來是他媳婦乾的！平時看著柔柔弱弱的一個女子，沒想到心腸這麼狠。可憐那兩個孩子，以後可怎麼辦呀？”
宋冉聽著人們的話語，目光不由得落在一直跟在林采薇身後的兩個小娃娃身上。
唉，確實可憐……
夜幕降臨，宋冉將豆腐切成小塊，放入鍋中翻炒，加入適量的油、鹽、醬油和醋等調料。不一會兒，一盤色香味俱佳的豆腐菜肴出鍋。她滿懷期待地問蘇笑笑：“怎麼樣？味道如何？”
蘇笑笑搖了搖頭，回答道：“雖然已經有那麼一點點香味了，但還是差得遠呢！不過，這豆腐的口感倒是不錯。”
宋荔吃得香香的，這都還達不到蘇笑笑的標準，那正真的豆腐乾，得多好吃啊。
宋冉決定明天繼續嘗試改進，少滋味……
乾脆用鹵，味兒進去了就好吃了。
晚上蘇笑笑回家，看到晚飯又是炒豆腐乾。
“你今天再嘗嘗。”
“嗯！深色的部分好吃，淺色的部分味道差了一點。”
宋冉又開始琢磨，這深色的部分挨著豆腐皮，雖然鹵製也泡了一下午，但味道還是沒有滲入最裡麵。
第三日，宋冉又又磨了豆腐，這次鹵製前，她先切厚片，再丟入鍋裡麵。
蘇笑笑回家，看到晚飯又又是炒豆腐乾。
“笑笑，你來，今兒味道肯定均勻了。”
宋荔祈求的眼光看著蘇笑笑，可彆提出修改意見了，她已經不想吃豆腐了。
“味道！韌勁！都對了！不過這外形要是再好看、規整一點就好了。”
筲箕裡麵瀝乾的豆腐切片，確實少了賣相。不過味道、口感對了，宋冉便開始琢磨賣相。