好不容易回到家中,陳文芳已經累到不行了,劉嬸跟劉海叔兩口子卻很興奮,幫陳文芳把東西放好,便直說要回家數錢。陳文芳擺擺手送走了他們。
走時留在鍋中的水尚溫,放了把柴火加熱把娃跟自己洗洗,睡了,今天比較累。。。蚊帳就先不掛了,明天再弄吧。
第二天起了個大早,陳文芳也把錢倒到炕上,數錢,嘻嘻,帶著娃一起,你一堆我一堆。一個一個的數,陳文芳數了一千五百三十五個,陳軒宇數了四一十二個,等於還剩差不多兩吊錢,加上昨天買的東西,差不多這次掙了三吊錢的樣子,很不錯了。加上上次歐陽少爺買草藥給的銀子,陳文芳算了算,還是得攢錢呀,誰知道王二牛什麼時候突然回來了,到時候還是要找房子住的。最好還是等有錢了買地建個房子。
想到房子,陳文芳又想起自己這個身體的原主人也不知道是哪裡的,身上又沒有東西能證明自己的,應該不是黑戶吧,唉,想不出個所以然,不想了。
陳文芳跳下床,做飯搞肉吃去。哈哈。。
拿上新買的菜刀,把豬肉跟菜刀洗乾淨,放到菜板上切成大小合適的方塊。
陳文芳點上灶,陳軒宇就開始燒火了。鍋內放上水,把肉放進去,陳軒宇燒火技術已經很熟練了,裡麵柴火都是陳文芳折好或砍好一段段碼放整齊的,隻要看好火,覺得差不多加柴就可以了。
等肉煮開以後,撇去浮沫,大火煮至豬肉斷生了就可以,撈出來,洗一下。這一步是把豬肉去血水,除腥味。
把鍋用魚際瓤(絲瓜瓤)刷乾淨,這玩意還是在集市看到彆人賣,陳文芳花一文錢買的,被劉嬸念叨敗家,放上一點點豆油,將豬肉放在鍋內擺好,小火煎,不一會廚房就飄起一陣陣肉香,古代的豬吃得乾淨,沒有飼料,肉質自然是好的,越煎香味越發濃鬱。。。
陳軒宇吞了吞口水道,“媽媽,我餓了。。”
陳文芳道,“你先去房間拿點糕餅墊下肚子,等肉好了就可以吃了。”
陳軒宇道,“不要,我要留著肚子吃肉肉。”
陳文芳笑道,“那你要先等一會兒了哦。”說著去隔壁拿了塊桂花糕過來遞給陳軒宇。
陳軒宇嘴裡說著,“要不我還是再等等吧,”手卻很自然的接過桂花糕吃了起來。。。
陳文芳低低的笑了下,這娃太可愛了。。。
把肉煎到兩麵金黃盛出來,盛出煎出來的油脂,用罐子放好,以後用來炒菜拌飯香著呢。
不用洗鍋,加入一些豆油,放用糖漿,慢慢熬製,等糖漿變成焦糖色放入煎好的豬五花,放入鹽,陳文芳吃肉偏愛鹹口的,所以放鹽,肉就是鹹味帶甜。鹽味會重一點。