接著是“第二道菜”，前四大碗，分彆是紅燒雞塊、清蒸瓦塊魚、水晶丸子、五花扣肉，然後是燉整雞和糖醋鯉魚，用大件盤子撐著，很有氣場。
菜的湯汁澆頭以雞、鴨、肥肉為材料，輔以各種佐料，八角、香葉、白芷、肉桂、花椒、麻椒、肉蔻、木耳、香菜、蔥、薑、醬油、醋等，五味調和，鮮而醇美。
燉雞是用木火燉，涼水澆，大火蒸，上桌已是骨肉分離，連骨頭都快化了，真是人間美味。
接下來是四小碗，多以炒菜為主，小炒肉、炒雞絲、九轉大腸、油燜大蝦。
眾人猛吃一陣，開始進入喝酒環節。
主人敬八個酒，共同舉杯。
酒過三巡，上來後四大碗，分彆是辣子雞、紅燜肘子、炸魚棒以及啤酒鴨。
之後再是兩道糕點，分彆是八寶飯和小籠包。
其實吃到這個時候，肚子再大的食客也基本已經飽了，第二道菜結束。
之後，伺候席的會給每位客人上一碗紫菜蛋花湯，是“清口湯”。
簡單用兩口後，客人會知趣地離席，去院子裡溜達一會兒，上上廁所。
過了一會兒，重新入席。
桌上已經擺滿了“第三道菜”。
這道菜相對清爽，多是小炒、拔絲山藥等甜品，還有一些海鮮類。
這個環節是互相敬酒的階段，相互之間拉近著關係，說著祝福的話。
第“四道菜”就簡單了，主要是主食，水餃、熗鍋麵、點心.......
農村酒席一舉行就是一下午，很多人一開始吃得很飽，到這個時候反而有些餓了，再狠狠吃一頓，連晚飯一起吃了。
梁紅兵作為主人，除了陪好這一桌，也得每桌都敬一杯。
出去打了一圈，過了一個小時才回來。
酒意已是滿滿。
“梁偉，咱們是從小玩到大，當年你招工去了城裡，我是多羨慕你啊，又聽到你當了棉紡廠副廠長的消息，我彆提多高興了!我兄弟終於混出了個樣子，老哥哥替你高興，來！”
說完，梁紅兵把杯裡的酒一飲而儘。
“紅兵哥，我自小沒有爹媽，要不是俺大爺和你照應著，我都沒法兒長大成人！”梁偉動情地說。
“俺大爺”是指梁紅兵的父親，梁家村以前的老支書。
“這都是應該做的，你們不容易啊，當時俺嬸子一個人帶著你，尤其是剛從東安縣來的時候，彆提多慘了，俺爹是支書，他不幫你們，誰幫你們他老人家去得早啊，看不到今天的好光景了！唉.......”
梁江濤心中卻是一驚，東安他們家是從東安過來的沒聽父親提起過啊。
“巧雲很不錯，上了大專，到了縣城當護士，成了吃財政飯的了，國家乾部啊！我們家祖墳上也算冒青煙了！”梁紅兵感慨道。
眾人紛紛附和。
在那個時代，城鄉之間的鴻溝還是巨大的！
農民苦啊，一輩子麵朝黃土背朝天，從土地裡刨食。
風調雨順還好，地裡打的糧食交完三提五統，還能夠個吃食。
萬一有個天災，立刻就入不敷出。
除了乾農活，還要出河工，當泥腿子。
其實就是古代的徭役。
不容易啊。