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第736章 剁椒魚頭(1 / 1)

“沒有你們辛辛苦苦的操持,哪來我們現在的好日子。小孩子需要補,你們更需要,可不能妄自菲薄。

你是不知道上兩個月我公公在老家摔了一跤,把我們這些在外的兒女嚇得半死,急得火燒眉毛可半點忙也幫不上。

幸好他底子好,我們這些年也注重給寄各種補品,你說真要有個好歹,讓我們於心何忍,後半輩子咋活啊?

這嬌嬌和她大哥也一樣,這一個個剛開花結果,你們不得長命百歲好好看顧著,身子不好哪行啊!這帶孫子、孫女可樣樣都是體力活。”

宋豐美附和道“對對對,伯母你可不能學人家那些老思想,這年紀大了骨頭可脆了。

多喝壯骨粉,很有幫助的。”

原本有些不以為意的那母,聽著人現身說法,這會兒也開始反思自己是不是真的想錯了。

沈清清看她若有所思的樣子,也不再多說,有些事彆人說再多,不如自己想得開。

“嬌嬌,你陪著伯母好好說說話,我回屋乾點活。”留下那嬌陪著那母說貼己話,她打了個招呼就回屋寫小說去了。

宋豐美也識趣的繼續擇菜,順便想想中午的菜單。

原本她準備一葷一素一湯,這會兒那母難得來一趟,肯定不能馬虎。

看著那母帶來的大草魚,宋豐美拿出菜刀就準備宰殺。

天熱不儘早處理,很容易就壞了不新鮮,幸好家裡這兩孕婦都沒出現孕吐現象,要不這魚還真不知道怎麼吃。

那母想幫忙,直接被宋豐美笑著拒了,直言讓她幫忙照看下三小隻,就當提前體驗帶孫子的樂趣。

那嬌感激的一笑,她好不容易跟母親見麵,有說不完的話。

三小隻雖不懂她們在說什麼,但並不妨礙他們認真的聽,瞬間咿咿呀呀的發表意見,奔流而下的口水擦都擦不完。

宋豐美動作麻溜,差不多花了一小時才總算是收拾乾淨了。宰殺好光是兩個大魚頭就有二斤多,魚肉比這隻多不少。

想到那嬌嗜辣,前些天做好的辣椒醬,今天剛好能派上用場,魚肉碼上鹽,直接放外麵曬乾。

兩個魚頭一個剁椒、一個燒魚頭湯,現買豆腐也來不及了。

宋豐美轉念一想家裡有老家寄的筍乾、木耳,抓上一把泡上。

兩魚頭當中劈開,洗乾淨瀝乾水分。取乾淨的盆,把一個魚頭放入,加入蔥、薑、料酒、少許鹽搓揉後放置一邊醃製。

取出砂鍋置於煤球爐上,鍋底放入一小勺油,蔥、薑爆香,放入一個魚頭稍稍煎一下。加料酒、倒入開水蓋上蓋子燉煮。

今天的午飯宋豐美準備的是紅薯飯很常見,除了米的比例略多外,一般人不近距離看,看不出裡麵的差彆。

配好米和紅薯的比例添加適量多水,加上架子,上層準備擺放剁椒魚頭。

醃製好的魚頭,再鋪上她自製的靈魂剁椒醬,紅彤彤的滿滿一層,再加上一丟丟醬油,即可蓋鍋蒸煮。

飯的香味混合著麻辣味、魚的味道,香氣四溢。

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