很多人殺魚都是先將用棍棒或者是刀將魚敲死,這個方式其實是錯誤的。
正確的方式應該是在魚的鰓蓋下部邊緣處也就是靠魚腹部的方向用力往下切上一刀。因為魚的毛細血管主要集中在魚鰓和魚尾處,大動脈在魚鰓下部和尾部貫通,所以很容易切到。
而且放完血之後,魚的腥味會大大減少,變得更加鮮美可口。
宋果一把扣住魚鰓兩側,用乾淨的獸皮墊著,將一條魚牢牢按在石桌上,拿著一把小巧的石刀,從魚鰓下方伸進去,猛地一刀捅下,鮮紅的血液瞬間從魚頭一側汩汩流出。
風馳電擎將魚鱗刮乾淨,剝開肚子,掏出內臟,在魚身上改花刀,動作行雲流水,一氣嗬成。
將石鹽抹遍魚身,醃製入味,切好薑蒜塞進魚肚子裡去腥,用文火烤,勻速來回翻轉,使魚受熱均勻,烤至兩麵焦香,就可以享用了。
顏色金黃,香味四溢,外酥內嫩,皮脆,肉多汁,色香味俱全。蘭和白他們再也維持不住矜持,一哄而上地搶奪烤魚。
宋果雙眸宛若綴滿星辰的夜空,熠熠生輝,品嘗著的幸福的表情是對做菜的廚師的最大的肯定。
捕捉到的魚很多,為了避免浪費,宋果還做了魚湯。
將醃製好的魚去掉薑蒜片,用清水清洗一遍,瀝乾,放進石鍋中,小火煎至兩麵金黃,盛出來備用。
將剛剛的石鍋清洗乾淨,燒上水,放入魚。加入薑絲,大火熬煮,等魚湯發白時,轉為中火直到魚湯煮到足夠白。
魚湯色白如乳,宋果嘗了一口,口中魚香四溢,濃鬱的香氣在舌尖上翩翩起舞,焦香的魚肉沒了魚腥味,肉質緊實飽滿,讓人流連忘返,沉浸其中。
魚湯上桌不到一分鐘便被分刮乾淨,宋果忍俊不禁,參與哄搶的蘭老臉一紅,烤魚和魚湯太香了,他實在是沒忍住。
品嘗到刺刺獸的美味,半獸人和雌性望著剩下來的刺刺獸,眼冒綠光,以前是他們不懂得吃,現在知道刺刺獸的滋味後,他們真想將小溪中的刺刺獸全部捉回來。
這可都是食物!
在冬季難以狩獵的時候,刺刺獸就是他們的生存下去的糧食。
白和汐率先磨刀霍霍向刺刺獸,學著宋果的模樣殺魚,隻是沒有掌握技巧,魚血濺了一臉,兩人弄得狼狽不堪。
兩人受打擊了,低著頭,默默地放下手中的石刀和魚。
宋果貼心地安慰他們,送來獸皮布給他們擦乾淨臉。
“第一次殺刺刺獸,沒有掌握技巧,有些笨手笨腳是在所難免的,我再給大家講解一下,大家跟著我學。”
宋果沒有藏私,將殺魚的小技巧一五一十地講清楚,還放慢動作讓大家仔細觀察。
半獸人和雌性們學的很認真,磕磕絆絆,慢慢就上手了,在部落中,分割獵物是每個人的潛在本能。
到了醃製魚的時候,有半獸人提出問題,是那個鼠耳半獸人青。