b最新網址：/b“你們這院子還挺有趣，挺團結的。”回去的路上，蔣思瑞對著薑言來了一句。
“有趣。”聽到這詞薑言那是啞然失笑。
“你笑什麼，難道我說的不對。”蔣思瑞有點疑惑的看著薑言。
“有一句話叫做人上一百，形形色色，等你住進來就知道了。”
“呸！你耍流氓，誰要嫁給你啊！”蔣思瑞臉色微紅的對薑言嬌嗔。
吃飯的時候，蔣思瑞依舊坐在奶奶的身邊，這碗裡麵的菜都夾得快毛尖了，不過人家依舊毫不懼色，扮演著一個好的乾飯人的角色。
“柱子，那個大年三十中午能不能去我家做一頓飯。”吃完飯在聊天的過程中，蔣思瑞突然開口對何雨柱說了一句。
“沒有問題，嫂子，你給我說一個地址我直接過去。”何雨柱放下來手裡的茶杯，笑著趕緊拍胸脯的保證，薑言怎麼看這家夥笑的似乎這還有點諂媚。
“嫂子，這個吃飯的都是哪裡人啊！能不能提前說一下，我這邊好有一點準備。”
聽到何雨柱這樣問，蔣思瑞有點奇怪了，她有點不解的問了一句。
“柱子，這吃飯還要知道哪裡人嗎？”
看到蔣思瑞有點誤會，何雨柱趕緊開口解釋。“嫂子是這樣，這不同地域的人，他們的口味多少有點差彆，就比如我們經常說的南甜北鹹西辣東酸，知道了客人是哪裡的人，我這也好調整口味。”
還沒等蔣思瑞開口，薑言就開口道：“這口味的差異也於一些自然因素比如氣候、地理，也決定了南方吃甜、北方吃鹹。有三個方麵的因素。
第一，南方很濕潤，人體的蒸發量比較小，不需要補充過多的鹽分。而北方呢，夏季炎熱乾燥，人體的蒸發量很大，出汗很多，所以需要多吃鹹的食物來補充隨著汗水流失掉的鹽分。
第二，南方的緯度低，降雨量大，光熱條件好，所以南方的蔬菜一年能長好幾茬，不管哪個季節都能吃到新鮮的蔬菜。而北方呢，冬季寒冷乾燥，過去也沒有蔬菜大棚這樣的技術，在冬天基本沒有什麼新鮮蔬菜。為了保存蔬菜過冬，又要保證蔬菜不會壞掉，北方人就隻能把菜醃起來，慢慢吃。醃製的食物成了日常，這樣一來北方人就養成了吃鹹的習慣。
第三，南方的氣候環境比較適合甘蔗生長。甘蔗是重要的糖料作物，產糖效率很高，南方人占據天時地利，獲取糖很方便，自然也就形成了吃糖的習慣。但是糖從南方運到北方，就會漲價，所以對那個時候的北方來說，隻有逢年過節才會吃糖果糕點。
當然，現在北方也不缺糖，冬季也有了蔬菜，不用再依靠鹹菜。但是口味一旦形成，就很難改變了。以至於形成了現在常說的南甜北鹹。
聽到薑言這解釋，蔣思瑞點了點頭，不過這眼中崇拜的目光是怎麼也掩蓋不了。好一會她才對何雨柱道：“我這幾個叔叔都喜歡辣的，就做川菜就可以了。”
“沒問題，嫂子，我一定賣賣力氣。”
一入冬天氣就冷了起來，四九城的百姓家家戶戶都開始儲存過冬的大白菜，還要準備煤球或者蜂窩煤。大白菜可要買夠了，從農曆11月一直要吃到來年3月，將近半年的時間，平民百姓人家就指著大白菜過日子呢，幾乎每家每戶都要幾百乃至上千斤的儲存大白菜，好在這東西時下也便宜，一分錢一斤，一千斤也不過十塊錢。