“雅麗，給小薑他們一人二兩酒，來幾個小菜，賬記在我身上。”薑言坐下來之後，牛爺就招呼坐下來的薑言他們。
“彆，彆，牛爺，不合適，不合適，這得我請你。”薑言趕緊攔著牛爺，然後對著值班的趙雅莉開口道：“雅麗姐，我們一人來三兩酒，給牛爺片爺他們一人加二兩，在來蒜腸、花生米、小肚等幾個小菜。”
薑言說完之後扭頭對坐在那裡的許大茂說道：“大茂去結賬，順便給這老幾位加二兩酒和花生米。”
彆人給麵子，薑言自然不能掉鏈子，這些東西是加給讓座的老幾位。
薑言陪著牛爺喝了兩杯酒之後，就直接對牛爺開口問道：“牛爺，最近我想買一些茶具，不知道您有門路沒有。”
“有是有，不過你想要什麼樣的茶具。”
聽到，牛爺這話，薑言愣了一下，他隻知道這功夫茶的茶具還有拐蓋碗，其他的就一概不知。
坐在那裡牛爺看到薑言一臉便秘分樣子，幾天知道，薑言不懂裡麵的道道，然後就開口給薑言解釋了一下，這個時候薑言才明白裡麵的事情。
原來這老四九城人喝茶有規矩，一般富裕講究的家庭，喜歡單用茶杯，就是那帶蓋兒的瓷茶杯。泡茶時主人、客人每人一杯，茶葉直接放入杯中，茶葉不宜放得太多，茶水不能太滿。如果講老禮兒，沏茶續水，永遠不能讓杯子裡的水太滿。通常的規矩是七分茶八分酒。也就是說沏茶時，水隻能倒七成，倒十成就溢出來了。還有一種規矩就是“悶”茶。把瓷杯裡的茶葉用少許熱水悶泡好，待客人來時用開水衝開，茶香及濃。
普通人家沏茶多用茶壺，一個黃銅茶盤子，擦得亮亮的，上擺一把細瓷茶壺，配六個同色花樣小茶杯。茶葉罐、蓋碗，需是成套的，蓋碗是給貴客或家中老人用的。
最不講究的是用瓣兒缸子沏茶，那是哥們兒來了。很是隨便的，相互間不必有太多的講究，但沏茶時茶葉一定要多放，大巴抓茶葉，喝的茶絕不能沒色兒了。
老四九城人鐘愛泥壺（紫砂壺）泥壺造型各異，宜興泥壺最佳，老四九城人對手裡捧著的泥壺是便玩邊飲茶，泥壺沏茶味道與眾不同，四九城人講究用茶養壺，壺內的不能乾著也不能刷洗最多用清水涮一下就行了，而泥壺是個人的喜好隻自己用概不外“借”。
四九城有句老話叫“茶滿人欺”，其實倒茶七分滿，既有科學上的道理，又有文化上的內涵。“凡事適可而止，不必苛求圓滿，留一點自由的空間，營造寬容的環境，於人於己，都可周轉回旋，不至於毫無退路。”這是做人之道、處事之道。茶的特性是收斂的，倒茶七分滿，也代表倒茶人為人謙虛，做事謹慎。
這可真是世事洞明皆學問，人情練達即文章啊！這喝茶這一塊，這四九城裡麵的人琢磨的這麼明白。
薑言想到這裡，拿起來自己的酒盅給牛爺碰了一杯酒之後，開口道：“牛爺，我這是又學到了不少的東西，這老四九城裡麵的規矩，牛爺您是這個，以後要多聽你的教誨。”薑言說完給牛爺豎起大拇指。
看到薑言對自己豎起大拇指，牛爺有一種說不出來的得意，同樣也是一臉的笑意。
不過嘴裡賽事謙虛道：“哪裡，哪裡，我這也就多活幾歲，比你做的事情差遠了，差遠了。”說著還擺擺手。
(本章完)（www.101novel.com）