但是要照古法烹製的話，且不說這麼大的柴禾難覓，燒柴的爐灶也是消失難覓，加上豬頭的清洗也費工夫，難免又會被嫌棄是費時又費力的菜，所以一般的家裡不會自己鹵豬頭肉。
大鍋一開太香了，尤其鹵豬頭，豬蹄，滿院子裡都是鹵味，這會才下午，其他人家還沒開始做年夜飯呢，薑言家門口圍了一群小孩子，過年了，薑言也高興，大方的給了每個小孩切上一點，當然隻給那些說好話的孩子。
其實每個孩子都說了好話，包括棒梗，為了好吃的鹵肉，說幾句好話不丟人。
等鹵完肉，六子已經熬好豬油，天氣冷，這豬油凝結的就快，也不知道六子在裡麵加了什麼東西，這豬肉看著如雪一樣的白，關鍵還沒有腥味，聞著隻有豬油這特有的清香。
豬油被起出來之後又加入五斤豆油，就開始炸製東西，在諸多炸製東西中薑言最喜歡吃的還是用蓮藕剁碎和豬肉混合做成丸子的炸丸子，而一眾女士喜歡的是過油的紅薯條，這玩意薑言吃過，吃著有點像後世大街上賣的那種甘梅薯條的味道。
等把準備好的東西都過了油之後，剩餘的油自然也就被收了起來，接著大家就開始包餃子，和其他家單一的餡料不同的就是，薑言他們家裡光肉類就有四種，什麼豬肉大蔥，羊肉茴香，牛肉白菜之類的餡料，素材也有兩種，一種是韭菜雞蛋，一種是白菜蘿卜豆腐粉條。
這豬肉大蔥的，裡麵再放點豬油渣，吃起來肯定香，其中兩個餃子還放了硬幣。這就看誰的運氣好，大家齊心合力之下，這各種各樣的餃子加起來有很多，薑言小院子裡麵靠著廚房牆根自製的冰箱裡麵給塞的滿滿當當。
晚上薑言家桌子上擺滿了好東西，何雨柱和六子兩個人做了八大碗，這八大碗原本是滿族人家最平常的菜肴，早先的滿族八大碗隻在滿族人家食用。清朝乾隆期間，正值鼎盛時期。“滿漢全席”在飲食業得到發展，滿漢全席分為“上八珍”、“中八珍”、“下八珍”，滿族八大碗被納為滿漢全席之一下八珍。
不過這八大碗的作法有粗細之分，細八大碗指：溜魚片、燴蝦仁、全家福、桂花魚骨、燴滑魚、川肉絲、川大丸子、鬆肉等;粗八大碗有：炒青蝦仁、燴雞絲、全燉蛋羹蟹黃、海參丸子、元寶肉、清湯雞、拆燴雞、家常燒鯉魚等。八大碗用於宴客之際，每桌八個人，桌上八道菜，上菜時都用統一的大海碗。擺放八角形。
不過何雨柱和六子他們做的八大碗選擇就地取材，根本沒有什麼粗細之分，不過就薑言家裡麵就這些菜品放在後世也是響當當的，估計在大院裡獨一份。
薑言吃了一碗餃子也沒吃出硬幣，兩個硬幣都被何雨水和蔣思瑞兩個人給吃了出來，吃完年夜飯，除了老太太沒去，包括蔣思瑞都去了，去乾嘛，當然是放炮了，這年代又沒春節聯歡晚會看，當然自己找事乾了。
鞭炮也不一次性放，都是拆成一個一個的，頓時薑言就成了孩子王，大大小小的屁股後麵跟了一大群孩子，這年頭不是所有家長都樂意給孩子買炮的。
這個時候還可以放炮，等以後就不行了，這個年代雖然沒有電視看，但是還是很有年味的。
等放完了炮，薑言給了何雨水和何曉兩個人一人十塊錢的壓歲錢，其餘的人或多或少都給了一個紅包，沒有辦法現在家裡也就隻有這兩個一大一小的孩子。
三十晚上熬一宿，但是剛過十二點薑言就去睡了，過年要拜訪的人太多了，休息不好根本沒精神，院裡的團拜會不重要，家裡隨便派個人去就行啦。
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