賈環是不知道賈府此刻為了他吵翻了天，眼見得賈政沒有過來考教他，帶他出去見人，他倒樂得輕鬆，索性求了趙姨娘去家學請了假，帶著趙國基去街上看看自己的兩間鋪子，想想將來做什麼行當比較賺錢。
兩間鋪子都很大，除了綢緞鋪子缺一個掌櫃，餘下的都很齊全，隻等著他這個主子掏錢裝修。
看了看地理位置，鋪子果真是個好鋪子，人流量大，來來往往的，看起來就好做生意，若是不開個飯館子，真是屈了鋪子的才了。
看著地理位置優越的鋪子賈環當即做了決定，金樓改做悅來酒樓，綢緞鋪子改做飄香飯莊。
賈環在穿越之前就很是熱愛美食，家裡人都笑話他一個大男人儘顧著在廚房鑽，娘裡娘氣的很，他還頗煩惱了一陣子，現在想來，可不是應到現在了麼。
反正自己腹中有許許多多的菜譜，稍稍拿出一些做菜方子就夠鋪子忙活的了。
自穿越過來，賈環就發現京城裡沒有做烤鴨的，想來是還沒有出現，不如自己順杆兒上，就把烤鴨做了悅來酒樓的主打菜吧。
還有酸辣湯、毛血旺、鍋包肉、菠蘿咕咾肉等等，他掰著指頭都數不過來了。
隻是，這菜方子可是金貴的很，他自己又不能時時出來，事必躬親的做菜，傳了彆人難免會有泄密的風險，得有穩妥的人幫著才是。
至於飄香飯莊麼，看著鋪子在的那條街來來往往的也沒什麼太有錢的人，都是些中下層的人，他便打算把鋪子做成類似於後世自助餐的那種形式，將幾道菜分門彆類的盛在各自的大盆裡，定做一些像自助飯店的那種自助盤子，15個大錢夥計給盛一道素菜和一勺米飯，加一小碗湯，20個大錢加一道素菜，30個大錢再加一道肉菜。
隻是兩間鋪子得好好裝修裝修，也不知道他手裡的銀子夠是不夠。
趙國基見賈環愁眉不展，隻道他愁銀子呢，遂悄悄的和他交心：“哥兒放心，你姨娘手裡還有不少銀子哩。”
賈環聽了哭笑不得，這趙國基倒是偏向他許多，也不怕趙姨娘不忿。
不過麼，對他忠心倒也不是沒有好處。
看著鬼鬼祟祟的趙國基，賈環倒是想起他的那個瘸腿的大兒子了。
“不知道我那表哥現在家裡做什麼營生呢？聽舅舅曾說過，表哥在家做的一手的好飯菜。若是無事，不如舅舅幫我問問表哥，可有過來幫我的意思麼？”賈環試探性的問道。
趙國基還以為自己的耳朵出了問題，瘋了吧，賈環竟然要雇傭自己那個瘸兒子？
他看看賈環，輕聲問道：“環哥兒說的是我家的大哥兒？”
賈環笑著點點頭，倒把趙國基給感動的流淚：“好孩子，舅舅果真沒有白疼你。你的心意舅舅記在心裡了，快不要讓大哥兒來了，隻怕被人笑話你這個東家。”
賈環樂了，擺擺手道：“舅舅原來以為我要幫襯表哥，可不是這麼著的，主要也是因為表哥有表哥的好處。”
賈環遂將這菜方子的重要性都說了出來。
趙國基一聽這話，哪裡還不為好外甥撐腰，況且這還是實惠自家的好差事，鼓了鼓胸脯說道：“環哥兒且放心罷，這事就交給我，若是大哥兒他敢把菜方子泄給彆人，我不把他的那條好腿打斷不算完。”