許少安並不知道，就在這個時候，李長山和蘇全壽已經達成了協定。
他隻是沉浸在他的小酒館裡，檢查著開始釀酒前的準備工作。
他坐在石井邊的石凳上，將釀酒的工序完完整整的寫在了紙上。
許青衣來的很早，既然答應了許少安幫忙釀酒，那麼就理應來早一些，她看著天井下的那個蒸餾器具感覺到非常新奇，想要問許少安這是用來做什麼的，卻見許少安埋頭寫著什麼。
走過去看，就見紙上開頭大標題：劍南春生產流程。
“這劍南春是酒的名稱嗎？”許青衣不由得問。
“對，這名字是我隨便想的，是不是很好聽啊？”
許少安覺著當一個文抄公還不夠，既然要抄，前世記憶裡可以抄的全都可以抄嘛，包括但不限於酒名、詩詞等……。
回頭生產了新的品種，高檔的可以叫茅台，低端的可以叫二鍋頭。
許青衣沉吟了片刻，笑道：“是個不錯的名字，這酒應該也很好喝吧。”
“那是當然…”許少安看了眼許青衣，“你準備去燒火。”指著蒸餾器下的那口大鍋，大鍋被架在一個爐灶上。
許青衣有些不大情願，一張笑臉頓時拉誇了下去，“好的，少安哥。”
之所以能這麼快就釀酒，是因為節省了好些步驟。這裡在這之前就是酒館，酒窖的酒缸中已經釀好的以及正在發酵的酒就有不少。
若是沒有這些前提，就發酵一個步驟，那就要十幾二十天，需要耽誤不少時日。
檢查了一遍，發現所有的步驟都已經到位，剩下的就隻剩下點火了。
就在這一天，三月十二日，上午大約十點左右，在井酒街名叫橫豎都是二的酒館中，一團代表著酒的新時代已經來到的火被點燃起來。
許少安看著那團火，不由咧嘴一笑，小姑娘被燃燒產生的煙給熏的咳嗽，不由得退了幾步，她此時蹲在地上，歪著頭仰望著許少安，“少安哥，這樣就能釀出好酒了嗎？”
許少安將許青衣拉起身子，將劍南春的生產流程跟許青衣說了一遍，告訴她有關蒸餾釀酒的基本原理，以及蒸餾器的使用說明等各種注意事項……
“出酒口的位置在這。”
“記住火候要控製好，不能太大也不能太小……不要問為什麼，這裡頭有關於空氣熱力學的知識我沒法跟你說的清。”
“還有這個，蒸餾器的密閉性若是出現問題，可以及時用布條封堵，待釀完酒再行修繕。”
蒸餾器雖然是在他的指導下，由井酒街最好的匠人打造的，但限於這個時代的生產工藝，質量不會太好，但用來釀酒那是沒問題的。
“好了，你還有什麼問題嗎？”
許青衣的食指觸在下唇，思索了片刻後，搖了搖頭，“少安哥，沒問題了。”
生產流程中有很多她不明白的問題，好在許少安為她一一解答，見許青衣沒了問題，許少安鬆了一口氣，同時給許青衣投去了讚賞的目光。