沈淵和蘇晚晚也不反駁，當然他們也不會真的吃飯不掏錢。
“那今日我們可不客氣了。”
今日另說。
白紹還叫了好酒過來，和沈淵喝了兩杯。
“大哥，嫂子，我今天找你們主要還是說說火鍋店的問題，鍋我已經去訂了，過幾天就能好，現在就是店麵問題，我準備開在對麵那個樓上你們看可以嗎？”
白紹打開窗戶，指了指對麵的樓。
蘇晚晚不會做生意，這個時代也不像現代那樣，一條街都是開飯店的，這條街除了他們現在所在的這個酒樓，還有街尾一個賣餛飩的，沒見其他飯店類的。
“做生意的事情我們也不懂，你是行家，你就按你說的，我相信咱們那火鍋隻要推出來，店麵在哪裡都可以，一句話不是叫做酒香不怕巷子深嘛，最主要的還是宣傳。”
蘇晚晚實話實說，這點小問題，白紹實在不需要來問她這個合夥人。
“嫂子說的也是，最主要還有一個問題，就是菜品，我還是覺得能涮的菜品太少了，嫂子可還有其他的推薦？”
這個蘇晚晚倒是還真有推薦的。
這個時代菜品少，想到現代那些琳琅滿目的幾乎啥都可以涮的菜品，再想想這裡，好像真的是太少了。
“按理說是什麼都能涮的，素菜類都可以，還有菌菇類，這個不能缺，最主要是肉類太單一。”
沈淵也跟著點頭。
他是吃過媳婦空間裡的一些肉食的，什麼肉丸子之類的，還有牛肉，午餐肉啥的，各種各樣。
可是他們這裡除了羊肉和豬肉，好像其他都不合適，總不能煮雞肉吧，那跟燉雞也沒啥區彆了。
而且豬肉涮起來也沒有羊肉好吃，味道差了那麼一點。
“對對對，嫂子可說到正點上了，我就覺得肉類太少了，咱們這裡的牛不能隨意宰殺，牛肉怕是供應不上。”
白紹的眼睛亮了，原來嫂子也察覺到了。
蘇晚晚這時候已經想到了什麼，輕笑道：
“可以用羊肚，牛肚，能弄來就弄，除此之外，河裡的蝦什麼的也可以，咱們也可以做些肉丸子，豬肉丸、蝦肉丸之類的。”
蘇晚晚這麼一說，白紹的眼睛更亮了。
“就跟獅子頭一樣的嗎？”
白紹的目光轉到了飯桌上的獅子頭上。
蘇晚晚也看了過去。
“不行，這獅子頭不勁道，煮時間長就散了，這樣吧，我做了紅薯粉送過來一些，你們讓大廚做小一些的肉丸，裡麵摻一些紅薯粉。”
摻了紅薯澱粉的丸子就會很勁道，剛炸出來是軟的，很有嚼勁，但是放涼了，就會很硬咬不動。
涮鍋子就不一樣了，放水裡煮一煮，照樣勁道爽口。
“添了紅薯粉就能勁道？”
白紹有些不信，他還沒見到紅薯粉長啥樣，難道跟麵粉還不一樣。
蘇晚晚也不多說，見識了就知道，澱粉和麵粉當然不可能一樣，奶奶炸的牛肉丸子用的就是澱粉，炸出來可好吃了。
“還有蝦肉，多摔打多揉，弄成蝦泥，也可以直接下鍋子裡麵。”
蘇晚晚又說了一句，其實單獨的魚也能弄出一個魚鍋來，她乾脆也不吃了，就開始和白紹講解。
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