“行了吧你。你才多大，懂得什麼？就大言不慚的紙上談兵。延遲到九點？這太不切實際了。你也不想想，京城的公共汽車大多數七點半就沒有了。你讓那些坐公交的乘客怎麼回家？你知不知道，天黑後疏導客流的難度有多大。真要這麼辦，那得付出多少人力物力。還有，曉聰、曉虹，你們倆是怎麼跟寧經理說話呢？你你的，連敬語都不會用了？沒禮貌……”
宋華桂性情外向，行事乾練，每天忙於工作，在公司雖然是個好大姐，是個寬容的家長。
但在家庭中卻從來也不是傳統的慈母形象。
尤其對自己孩子衣著和言行舉止的外在表現相當在意，要求非常嚴格。
這幾句聲色俱厲的話一說，登時就把一對兒混血兒給說成太陽下暴曬的花兒了。
他們趕緊臉紅認錯，還照她的要求，給寧衛民道歉。
寧衛民當然受不起。
連說“不至於不至於，大姐，您這可是讓我尷尬了。其實我跟曉聰、曉虹聊天哪兒用敬語啊。論年齡的話，我比他們也大不了幾歲，要不是怕叫您一聲do顯得生分，還是叫大姐親切。我早就讓他們叫我哥了。”
“再說了，曉聰眼光挺好，還真是挺善於思考的。一般的年輕人怕是發現不了這些問題的。何況這些建議又都是好意，是在替我著想呀。您千萬彆怪他。實際上，就因為曉聰剛才說雪糕一種口味太單一。我就受到啟發，又有了點新想法。”
“大姐，您覺得咱們皮爾卡頓公司也出一款自己的雪糕怎麼樣？也不必像祈年殿雪糕那樣做成立體的。咱們公司loo正好是紅白兩色，那不如就出個楊梅和奶油搭配的雙色雪糕。一根雪糕上，能吃到兩種味道。好不好？”
宋華桂全沒想到，寧衛民替子女開脫，還真不是單純的客氣話和場麵話。
居然能因為宋曉聰的隨口一說，想到這麼腦洞大開的主意，一下就愣了。
宋曉聰和宋曉虹則在旁大樂。
他們倆還脫不了孩子氣，一說到吃就忍不住興奮。
於是連餃子都不包了，一起拍著巴掌稱好，弄得空氣裡到處飄揚著白色麵粉。
甚至就連萬曼也覺得這主意挺有意思，值得嘗試。
“你是說和北極熊合作，讓他們生產雪糕，然後我們再去賣？你這主意好是好，我也覺得挺有趣的。可我們是搞服裝的……順帶賣雪糕，這是不是……有點不務正業？何況我們不是天壇公園啊。我知道你的雪糕，在遊園會徹底火了，大冬天的就已經賣斷貨了，許多遊客去天壇都慕名想買一根。可我們哪兒有那麼多的遊客？適合銷售雪糕的渠道，怕隻有馬克西姆、美尼姆斯、壇宮飯莊、齋宮咖啡廳這幾家餐廳，銷量要是太低的話……”
然而宋華桂在大家興奮之餘，卻著實有點顧慮。
這年頭的商場還不講究跨界經營。
一時間，她完全沒辦法追上寧衛民的思路，理解他真正的用意。
“大姐，其實咱們公司品牌的雪糕賺錢與否，一點也不重要。您可以把雪糕產生的成本，理解成廣告費用上的支出。其實我的意思是，賣還在其次，主要是想送出去。像咱們的專營店，不是一直為顧客提供免費的茶水、咖啡、茶食嘛。為什麼？不就是為了給顧客貴賓的體驗。那我們為什麼不在這些專營店裡放個冷櫃，多提供一款咱們公司loo圖桉的雪糕呢？我想這種送出去的雪糕，一定會讓顧客感到更有趣，也更有麵子的。而且從廣告效果上來說，我認為這具備社會新聞的要素。隻要透露消息給記者，就會有報紙報道，那我們就賺大了。您說呢？”
寧衛民的解釋有點打動宋華桂了，這是這又賣又送的運用策略很是自相矛盾，讓她有點把握不準這件事的最終效果。
“我明白你的意思了。可問題是，雪糕製作和儲存的成本又是多少呢？北極熊那邊研發也需要成本，產量也必須達到一定數字，人家才能生產。一旦決定實施就是常年的消耗，那花多少錢可就沒譜了，我目前還沒法估量出具體的數字。何況你這打算又賣又送的，雪糕的品質還得有保障，不能損害公司聲譽，這雪糕的售價應該怎麼定才合理呢？定高了會有人願意買嗎？這都是不好說的問題。所以這件事雖然原則上我同意，就像你說的，虧了無所謂，當廣告費支出了。可廣告的效果究竟怎麼樣，同樣不好說。你真打算實施的話，先得把詳細的預算和運營計劃做出來，讓大家有個整體的預計，走一下討論的過程，才好在會上通過。”
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說實話，寧衛民很能體諒宋華桂謹慎的做法。
主要是皮爾卡頓品牌形象是首要問題，所以雪糕的品質一定要高。
就像公司麾下的馬克西姆餐廳，之所以一直在虧本經營，就是因為皮爾卡頓始終堅持維護高端格調，不許降價的經營策略。
那麼要真推行這個方桉，冷櫃的資金投入好核算，但雪糕生產成本卻不好預計，弄不好就是一個持續失血的局麵。
雖然皮爾卡頓家大業大，即使每年白白糟蹋幾萬隻雪糕，也不過虧掉幾萬的成本，不會太在乎這點挑費。
可總不能讓這件事成為公司內部棘手，外人看樂兒的笑話啊。
沒有經過充分時間的仔細考量，宋華桂還有點轉不過磨來，認定了雪糕不好賣，這很正常。
不過話又說回來了，算賬這事寧衛民可是一門靈。
彆看他是臨時起意，可他有來自於未來三十年的商業見識。
就此事為宋華桂排憂解惑，做通她的思想工作，並不是什麼難事。
“大姐，這件事您完全不用猶豫，我們沒得選。一定得走高端路線。就像我們的服裝一樣，為什麼這麼貴還有人買？因為除了我們‘pc’品牌是最先進入共和國的國際品牌服裝，沾了第一個吃螃蟹的光。也因為它代表了一種來自法蘭西的格調和文化，代表了國人對於西方生活的想象，是有文化附加值的。”
“雪糕也是一樣的。打個比方，我們的雪糕生產成本如果是一元錢一隻，那麼售價要按共和國的情況來說，可以定在一元五左右。可問題是，我們國內目前還沒有高端雪糕，沒有雙色雪糕，我們一旦做出來，就填補了這一空白。而且這款雪糕的造型還是皮爾卡頓公司的loo，那我們的雪糕也就成了能帶給人想象力的東西。價格上是沒有天花板的。我認為大可以比對馬克西姆的消費水平，把雪糕售價定為五元，比冰激淩甜點略低一些。”
“您還彆覺得高，實際上我們把雪糕定價越高，反而越能夠讓顧客得到滿足感。道理很簡單，從獲得饋贈的顧客角度來說，得到售價五元的雪糕，肯定會比得到售價一塊五的雪糕更有滿足感。哪怕生產成本是一樣的。至於銷售問題，我覺得您也不要擔心。因為哪怕定位一塊五毛錢，普通的顧客還是會感覺消費不起。對他們來說，其實無論五塊還是一塊五，都是一樣的。而買得起我們服裝的顧客，一定也是花得起五元錢吃雪糕的人。這些人如果覺得味道好，光臨我們的餐廳，肯定不會因為需要自己花費而選擇不吃。”
“至於我們的雪糕就算徹底放棄普通顧客了嗎？不，我反而認為普通顧客才是這種高價雪糕的消費主體。尤其是年輕人，因為他們不像老輩人經曆過生死戰亂。哪怕國內再困難的時候，基本生活也是有保障的。反過來，家境越是貧窮，生活越穩定，這些年輕人就越渴望消費奢侈品。這不能簡單的歸納為虛榮心。而是壓抑久了的一種心理反彈，渴望通過消費高檔商品的行為，來證明自己不低人一等。實際上我們國人，一直有包米肚子，毛料褲子的習慣。就是源於這點。”
“雖然這些人買不起我們昂貴的西裝，他們也沒有必要擁有我們的西裝。但五塊錢的雪糕他們咬咬牙是買得起的。實際上，由於我們的品牌形象深入人心，在國內已經成為高檔西裝和成功人士的代名詞。幾乎所有的人的內心深處，無不希望自己能和我們的品牌發生點聯係，這就是潛在的消費市場和消費動力啊。”
“一定有人願意花這筆錢出一回風頭，享受彆人羨慕的眼神，體會一下人上人滋味。或者借此討一下女朋友的歡心。所以雪糕的銷售，我並不打算局限於我們的幾家餐廳，而是想在整個天壇公園推行。甚至有可能和我們租用店麵的涉外酒店來進行合作銷售。我認為銷售情況非但不悲觀，而且還很樂觀。”
“彆的不說，京城目前有九百萬人口，天壇今年因為四季都有文化活動，我預計月客流量平均能達到百萬人。保守估計，隻要來天壇的一千人裡有一人買一隻五元錢的高檔雪糕，一個月就是一千隻的銷售量。我還能把這種雪糕添加在壇宮飯莊的包席之中，算作餐後甜點。所以全年來看，我認為咱們總共賣出兩三萬隻不成問題，加上饋贈顧客的，六萬隻產量，足可以讓北極熊支持咱們運營了。不但不會虧錢，應該還會有賺頭呢。雖然口碑經濟雙豐收我不敢打包票。但您請放心，肯定不會讓公司在此事上一無所獲，為這種雪糕蒙羞尷尬的。”
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