陳雲東到店裡的時候，照舊是生意已經開張，門外也依然有排隊的，基本上，這個早高峰的點鐘，不管怎麼樣調整，都不可避免門口的隊伍很長。
而供貨商這邊也已經把中午的菜品都給送來了，是按照昨天的量翻倍之後再增加一部分作為預備。而蘇振剛也把人員都做好了安排，每個崗位都分配了人手，各自都在那忙碌著。
陳雲東看到這場景，大致心裡就有數了，因為昨天快餐賣的非常好，所以大家也都挺帶勁的，都在那摩拳擦掌，準備今天大乾一番。
陳雲東自己轉到旁邊的水果店，買了一些水果提前準備好，以防止再有出現問題，可以及時拿來安撫顧客。
早餐的高峰點剛過去，蘇振剛這邊就把負責迎賓的員工也調到後廚一起幫忙備菜，而其他人也都開始忙活著，都在為午餐做準備。
吸取了昨天的經驗，廚師早早地就開始準備了，好在他們的設備都是保溫的，所以提前準備出來也不用擔心。
而其他員工則是幫忙分裝打包，按照葷素搭配裝好，每一種搭配放在一起，然後飯盒上麵寫好價格，這樣到時候顧客來了以後直接拿著付錢走人，就可以大大地節約時間，而且，也能夠多準備許多份，提高銷售量。
但是中午這個客流量還是讓他們始料不及，還沒到吃飯的時間，就已經開始陸陸續續有客人，他們這麼多人，七手八腳提前打包好的兩百多分盒飯，等到正常的高峰期來臨時，已經剩下隻有幾十份了。
“這怎麼感覺今天的人一下子比昨天多了這麼多？”蘇振剛有些傻眼。
陳雲東卻是已經明白了過來，隻不過，他也是看到這個場景才明白過來，苦笑著說道：“你想想看，昨天是第一天，我們準備並不充分，宣傳也都是臨時才打出去的。很多人都是衝著我們的口碑來嘗試一下。”
“而昨天那些買到的顧客，回去之後就相當於是我們的活廣告。你不也說了，白領的市場非常大，大家都希望能夠吃到好吃的放心，性價比高，這些我們都符合，所以當然，今天就增加了許多的顧客。”
蘇振剛喃喃地說著：“早知道今天就按照兩倍，不，三倍四倍的量來備菜了。這才剛開始，但是感覺，我們預估的量還是太低了。”
陳雲東笑了笑：“你也考慮一下現實，大家能不能夠忙得過來，以及整個店麵的承載量。”
他搖搖頭說道：“不過明天，確實還要繼續翻倍，因為昨天準備非常不充分，問題很多，很多顧客沒有買到，所以滿意度並不高，今天這些顧客直接來到就買到了，加上我們口味本身就沒話說，我估計，明天可能還要有大批的增長。”
他拍拍蘇振剛的肩膀：“這些都是你的功勞，如果不是你的提議，我可能到現在還沒有開始做午餐快餐，等於是白白浪費這麼大的市場。”
蘇振剛一下子有點不好意思起來：“東哥，我……其實我也是在這裡才找到信心和方向，以前我也以為我就是個廢柴，做什麼都做不好……”
他有些激動，有些語無倫次。畢竟，就在不久之前他還是個欠下賭場倔賭債、逼得妹妹走投無路的人。
“行了，每個人都要找準自己的能力所在，然後去努力才能夠見到效果。先忙吧，等會下班晚走一會，有事情和你商量。”
果然，就如同陳雲東所說的一樣，等到真正的高峰點，一大波湧入的顧客還是讓他們手忙腳亂，儘管一切都是按照昨天提出來的進行了調整，都按照最快的速度去準備，可是來的顧客太多，一下子還是顧不過來。
這時候陳雲東真的要感謝張雨涵，幸虧她提出來把堂食的桌子給撤了，要不然，店裡這會隻怕連下腳的地方都沒有。
儘管是準備了翻倍的量，但是眼看著後廚的備菜越來越少，隊伍卻還在不斷地增加，陳雲東隻好再次掛出來停止售賣的牌子，讓後麵的顧客不要再等了。
幸好是已經開始實行三班的製度，中班的人早已經來了，早班的人也留下來幫了會忙，不然的話還不知道會忙成什麼樣。
他原本準備的水果，隻是為了以防萬一，結果沒想到還是派上用場了。他也預料到今天的生意肯定比昨天的好，結果沒想到會是這麼的火爆。
他這時候也意識到，確實他在這方麵還是有很大的缺陷，一方麵的確是之前沒有做過非常充分的準備和了解，再加上這兩天事情多手忙腳亂的，但更大的原因，確實還是他沒有充分的認知和經驗，考慮不周，看來，還是要多下功夫鑽研。
一直忙到下午兩點多，才算是結束，然後是早班員工吃飯下班回去休息。陳雲東把蘇振剛叫到一邊。
“你這幾天可能辛苦一些，我把李芳安排給你，你帶著她去做這些事情。但是接下來，肯定要進一步招聘人手，到時候就需要一些更年輕、素質或者說文化水平高一些的，能夠給你起到更好的輔助作用的人。”
“接下來，這幾個事情需要你去做。”