張大川搖頭：
“發酵的酒曲說到底其實是菌絲，哪怕是同一批酒曲，也會有濃度上的不同……菌絲的濃度和酒的優劣是有很大關係的，我要尋找最好的。”
蘇韻聽的連連點頭，便關切問道：
“那你有把握嗎？”
張大川下意識的扭過頭來，看向蘇韻：
“當然有。”
他這一看不要緊，因為正用著透視之力的緣故，所以視線直接就透過蘇韻身上穿著的小西裝，看到了衣服下的完美軀體。
張大川隻覺得鼻子一股熱流湧出，差點就把鼻血流出來了。
他急忙收回能力，控製心神，然後嘿嘿一笑對蘇韻道：
“我今天要是贏了，你今晚得來找我。”
自從上次兩人有過之後，蘇韻因為擔心被郭茵茵發現，這兩天夜裡就再也沒來找過張大川，可把嘗到甜頭的張大川憋壞了。
蘇韻一聽這話，頓時霞飛雙頰，猶豫片刻後，又羞又怯的輕輕點了點頭，聲如蚊呐道：
“等你贏了再說。”
張大川頓時激動無比，信心十足道：
“那你可看好了，看我今天怎麼讓這臭脾氣的老頭吃癟。”
說話的功夫，他已經為自己盛了一些半成品放入酒壇，然後一邊攪拌一邊加入一點點靈液進去，同時用水控製酒壇的溫度，使其保持在一個穩定的範圍之內。
酒精的沸點比水低，所以釀酒溫度不能過高，不然酒精會蒸發掉。
這一步對於酒水濃度影響極大，水分多一分少一分，都會大大影響酒的度數和口感。
這個過程需要相當驚人的耐心跟精力，稍有不慎，就會把好酒變成劣酒，功虧一簣。
當然，最後的蒸餾提純也同樣至關重要。
不過，張大川有透視之力在，應付起來是相當的輕鬆。
而另一邊，趙銘純粹是靠著多年的經驗在控製著溫度進行攪拌，雖然沒有張大川的視力，但靠著鼻子和感覺，也進行的遊刃有餘。
並且，趙銘一邊釀造，還一邊在教導王鵬那些員工：
“這種半成品加工的速成酒其實是很不可取的，因為隻知其然不知其所以然，永遠都不可能成為一個釀酒師。”
“今天這麼做，隻是為了給某個不知天高地厚的年輕人一點教訓，你們千萬要引以為戒，不要想著走捷徑，知道嗎？”
眾人心悅誠服的連連點頭：
“是。”
趙銘滿意極了，再度講解道：
“釀酒釀酒，最關鍵的就在那個‘釀’字上。”
“所以我們一定要沉住氣，要靜下心，要收住神，不急不躁，這樣才能釀出好酒。”
“你以時間和耐心對酒，酒才會以美味和醇香回報你。”
趙銘的話，讓眾人受益匪淺，連張大川也忍不住多看了幾眼。
這老頭雖然脾氣臭，但確實有幾分真本事在。
就這樣，時間緩慢流逝，一個上午的時間，就這麼過去了。
一直到中午吃飯的時候，張根鎖那些人都還沒有回來。
而張大川和趙銘還在枯燥的進行著攪拌，根本停不了手。
於是，蘇韻乾脆打電話叫了十幾份外賣進來，招呼著眾人草草解決了午飯。