“你看哈,就是這樣的,有五角星,有愛心,也可以做一些樹葉或者是動物的輪廓。
這個不需要做很大,小一點就行,主要是為了好看。
直接用一個薄薄的木板把圖案沿著線條掏空裡麵就行,這樣我把這個模具按在餅乾上麵扣下來就可以了。”
“這個看著挺簡單的,一會兒就能做好。”陸川聽明白之後對許菡說道。
“那我去糊爐子,小川你幫丫頭做模具吧。”道長出聲道。
“那我帶沐兒讀書去。”趙爺爺接話道。
“行,爐子和模具就交給你們兩個了,我負責去做餅乾用的餅胚。”
任務安排好之後,大家就開始分頭行動。
許菡從冰箱裡麵拿出一塊黃油,然後取出適量黃油隔水融化一下。
還好前世的許菡是喜歡做這些東西的,要不然都沒有材料和工具更不知道餅乾的做法。
黃油融化好之後,把提前攪散的雞蛋液分多次加到黃油裡麵去。
然後用打蛋器不停的打發,直到顏色變淺之後就可以停止了。
之前許菡都是用攪拌器做的,當時還不覺得有什麼,但是現在需要用手打發,真的是太費胳膊了。
“我實在是攪不動了,陸川你來幫我打發一下。”許菡衝著外麵大聲喊道。
聽到聲音的陸川連忙放下自己手裡麵的活計,來到廚房幫許菡打發黃油和蛋液。
“你怎麼不早點喊我,手腕疼了吧?歇息一會兒我來打發。”
陸川從許菡手裡麵接過打蛋器和盆,然後開始瘋狂的攪拌,不一會兒的時間顏色就慢慢變淺了。
“可以了,這樣就能用了,你給我吧。”許菡從陸川手裡麵接過工具,又開始忙碌起來。
先往裡麵放一些糖粉繼續攪拌,攪拌均勻之後再把麵粉過篩一下加進去。
然後用手和成一個麵團,再用擀麵杖擀成一個三厘米厚的大薄片,放到外麵降降溫度。
一會兒用陸川做好的模具把餅乾的樣子印出來,就可以放到烤爐裡麵開始烤了。
許菡看著這個麵團,感覺數量並不是很多,於是便又打算做個曲奇餅乾,剛好趁著烤爐一下子全部烤出來。
曲奇餅乾和卡通餅乾的做法差不多,用料也相似,隻不過曲奇餅乾用的是稠糊糊的麵糊,然後用裱花袋擠出形狀就行。
許菡試做了幾個,發現擠出來的樣子很難看,心裡默默想著好久沒有做過了,手法也生疏了。
然後就又把剛剛擠出來的麵團重新裝進去,又試著擠了幾次之後才慢慢找到感覺。
空間裡麵剩的抹茶粉已經不多了,這個是不能刷新的,許菡一下子就給用完了,等以後有機會的時候就自己做點吧。
所以今天的曲奇餅乾隻有原味和少量抹茶味兒的。
後期試試看能不能用蔬菜做一些其他顏色的粉末出來,這樣做出來的顏色形狀也更好看一些。
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