那邊莫大成也把雞殺了,正在撥雞尾巴毛呢。
這是一年左右的小母雞,剛剛長成,熱水燙洗一下後雞毛好拔得很,兩三下就把雞身上的毛拖拉著褪去了。
就是雞屁股上麵的大雞毛硬硬的,需要用大點力撥,而且隻能一根根撥。
莫三江看了看廚房對莫大成說:“我這沒有瓦煲。”
煲湯最好用瓦煲,湯好喝。
莫大成點頭:“我知道,一會我回家去拿瓦煲。”
另外,他家還有一些紅棗藥材之類湯料,可以拿一些過來,放進去一起煲龍鳳,好滋補呢。
此時王大媽已經不哭了,拿過莫大成摘回來的青菜,在蹲著擇青菜呢。
莫三江接手莫大成已經脫光毛的小母雞,開肚剝出所有的內臟,開始剁了起來。
先砍雞頸,然後雞四肢,接著在中間開邊,起了雞骨架,雞爪子,這些用來熬湯。
其餘雞肉全部剁塊,一會用來炆蛇肉。
莫大成就先跑回家拿瓦煲了。
飯熟了,莫三江把竹架上麵的海鮮移到盤子裡,然後把飯舀進大盤子裡,接著清洗大鍋。
大火燒油,蔥薑蒜搞裡頭,接著雞肉搞裡頭,翻炒幾下,待雞肉變成金黃色,放一勺小鍋裡的開水沒過雞肉,蓋上蓋子用中火炆。
這是自家養的小母雞,是不用焯水的,直接拿來炒就行了,又香又嫩又好吃,現在聞起來已經香噴噴了。
莫大成把瓦煲拎了過來,洗乾淨後,放水放藥材,放在小灶上,跟著從大灶引了幾條柴火,開始煲了起來。
莫三江把沒有多少肉的蛇段,例如蛇尾部,蛇頸部這些部位撿出來,還有小雞的骨架,一會是全部要丟進瓦煲裡煲湯的。
雞肉炆了十幾分鐘,莫三江把蛇段,蛇蛋,蛇肝,全部丟進去翻炒幾下,蓋回蓋子。
瓦煲的藥材煲開了,他又把撿出來煲湯的雞骨架和蛇段,倒進去一起煲,嘿嘿,龍鳳湯……
王大媽把青菜洗乾淨,接著處理雞雜,一會就準備雞雜炒青菜好啦。
莫三江看見東西煮得差不多了,就把碗碟筷子拿出來,還讓大妹回家,叫大嫂和另外兩個小孩過來吃飯,交待她要記得拿碗筷,他家不夠呢。
莫大成用盤子裝了點飯,夾了一些雞胸肉,和三四塊蛇段,舀了湯泡著飯,拿回去給父母了。
這老人家老了,日常吃不了多少東西。
時間才來到六點,他們就早早開始準備吃飯了。
大嫂帶著孩子們來了。
她先是參觀了一下房子,私底下很是感慨。
她沒想到這個自私自利的小叔子,分家時明明什麼也沒有分到,現在搬出來住才那麼幾天,居然就置辦了這些家當。
大嫂眼睛閃了閃,對莫三江說:“三弟,你給大妹也太多錢了。”
是他給得,不是她們要的,婆婆應該不會拿回去吧。
原本婆婆今早的意思,就是她們摘的山撚是送給莫老三的,是補貼他的,她們不能收錢。
沒想到這個莫老三變了,居然給了她們五十塊巨款。
她已經問過大妹了,大妹說是三叔塞給她們讀書用的,奶奶阻止也阻止不了。
莫三江笑笑:“留著給她們交學費。”
大嫂歎氣:“學費也用不了那麼多啊。”
莫三江提醒:“還有書費呢。”