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第一千六百六十三章 年底的老家(2 / 2)

彆的不說,楊東旭姥爺和小姥爺那邊,送年前的年禮半頭豬和一隻羊幾隻雞鴨打底就沒了,除此之外還要從女婿小成農家樂那邊,弄幾條大魚和幾隻老鱉一起送過去。

然後在加上七大姑大八大姨各家再送一點,還有爺爺奶奶小叔家,兩頭豬最後剩下的半頭都不到。

今天殺豬的人多,直接架了五口大鍋,天剛蒙蒙亮一掛一掛的鞭炮就沒停過,一直殺到上午十一點多,都快臨近中午了才算完成。

超過七成楊家村這邊的住戶都殺了豬,日子好了年底不宰一頭豬,就好像比起其他人矮了半截一樣。

再加上自家就有一頭豬,殺了不用花錢也不用心疼,年底殺豬的人就更多了。

同時街麵上的商家,每年都許願,除了燒斤重的香之外,一頭豬是最起碼的還願標準,這殺豬的人就更多了。

不過豬雖然殺了不少,但卻沒有多少血腥味,因為豬血都用大盆借著變成了食材。

除了清理大腸時候弄出來的豬糞,和實在沒辦法利用的豬毛之外,整頭豬就沒有其他浪費的部位。

“就能這些吧,你姐也寄來了許多臘腸和熏肉,弄多了也吃不完,放在那裡掛著還占地方。”楊媽擺了擺手,示意切肉的楊東旭停下來不在打肉灌腸了。

隨著食材越來越充足,人們越來越研究各種美食。

無論是灌腸,還是血腸,雖然很早就有,但楊家村這邊以前是沒有這些菜肴的。

以前的人都比較窮,過年割的肉款待來客都不夠用,更彆提做熏肉和臘腸什麼的了。

這幾年家家戶戶都富裕了,年底還殺豬,於是以前不做的血腸、熏肉、灌腸之類的美食開始上了各家的餐桌。

楊家今年這邊殺了兩頭豬,五隻羊,和雞鴨若乾。

豬血一多半都做成了血腸,做了兩大盆。除了血腸之外,還買了一個絞肉機做肉腸,豬肉、羊肉的肉腸都有做了整整五大盆。

四盆豬肉腸,一盆羊肉腸。自家的豬大腸不夠用,還另外花錢買了幾掛豬腸,隻是賣家怎麼也不收錢,隻能一會兒把做好的肉腸送給對方一掛。

要不是豬肚、羊肚準備留著吃火鍋,估計還要做一些肚包肉。

“你要是不做灌腸了,絞肉機借我家用用。”旁邊叼著煙的大將不知道從哪裡湊了過來。

嘴裡一邊說這話,一邊散煙給楊東旭和楊爸等人。

殺豬做灌腸啥的,楊家這邊齊上陣,爺爺奶奶和小叔一家人都來了,再加上附近的同村人,散煙一圈基本上一包煙沒了。

“來幫你抬一下。”楊東旭把煙點著叼在嘴裡,平常他是不抽煙的。

不過年底回農村,無論是遞煙他都接,而且兜裡也裝著煙,遇到人也打招呼散煙,然後跟著抽一根。

“不用,不用,這玩意幾十斤我一個人就能搬起來。”大將一邊煙點著放進嘴裡,眼睛被煙氣熏的眯了起來,一邊開口說道,“晚上沒事兒吧去我家喝點。”

“去我家吧,老宅四合院那邊一年到頭也就我媽住一住幫著打掃一下沒多少人氣。一會兒我和小五幾個人打聲招呼,老婆孩子都帶上,晚上開個兩三桌桌暖暖房。”楊東旭笑著說道。

也不知道是不是心裡作用,房子太大長時間不住的原因。,即便是自家突然住進去,總感覺太過陰涼。

叫上一群好友開幾桌,一群孩子在屋裡嘰嘰喳喳亂跑,瞬間就感覺屋子裡有種彆樣的溫暖,住起來很舒心。

老人管這個叫人氣兒!

“行,晚上去你給暖房去。”大將調侃道,“大娘,晚上我想吃羊肉腸你多煮點。”

“行,晚上多準備點,要不你帶一掛回去”

“那不用了,吃就成,連吃帶拿就過分了。”大將笑著搖頭,搬著絞肉機往另一邊走去,那邊他家的豬剛從退毛鍋裡出來刮的很乾淨,準備開膛破肚。

“今天大將老嶽兒那邊怎麼沒過來”楊東旭看了一眼大將家裡那邊有點奇怪的問道。

現在大將的老婆孩子都生了,雖然老嶽那邊一家人沒像結婚前那麼鬨騰,但每年楊家村這邊都是年底祭灶之後殺豬。

他那對嶽父嶽母年禮根本不用大將這個姑爺去送掐著這個點過來,就好像拉免費年貨一樣,各種東西拉滿滿一車都能堆尖兒。

大將家殺一頭豬都不帶拉進門的就能被老嶽兒一家劃拉走一半兒。

整個楊家村,或者說方圓十裡八鄉,這事兒也是獨一份兒的很出名。



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