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“大哥!”李二哭笑不得地看著李毅。
今天是‘李記茶餐廳’開業的大好日子,李二被自己李毅強迫穿上他最不喜歡穿的西裝,還要在胸口彆上一朵小紅花,搞得好像是結婚一樣喜慶。
“大什麼哥,快去門口站崗招呼客人!彆老想偷懶坐在餐廳裡麵蹭空調。”李毅笑罵道,他最終還是聽了李二的建議,在餐廳裡麵裝了空調。
李二當然也不是亂來的,他讓李杉專門做了調查,這一條街上的餐飲店,有五六成左右的顧客是附近的街坊老客,剩下的四五成是一些旅遊、過路等流動客戶,肥佬東的這間茶餐廳街坊老客還要更多一些,因為它麵積更大,而且是上下兩層的閣樓,坐的人也多。
這種情況下,就真的如肥佬東所說,開空調隻會增加支出,如果通過漲價補回開支的話,這些街坊老客對價格是非常敏感的,分分鐘會流失客源,得不償失。
但是李二還是堅持要裝空調,並且成功說服了李毅。
李二的營銷策略是:‘最便宜的套餐漲價一塊錢,其他的套餐不漲價,打包外帶免餐盒費,還送五毛錢的優惠卷,下次可以抵價使用優惠卷。’
肥佬東當場就拍案叫絕,直呼李二應該當個廚子,當警察是屈才了。
李二:“......”
去他媽的廚子,我是刺客。
李二這樣一搞,那些街坊裡麵肯定會有大量的老客選擇打包回家吃,畢竟他們白白省了五毛錢,可是實際上李二這個雞賊的家夥,在利潤最薄的低價套餐裡麵漲了一塊錢,李二反而是多賺五毛的。
但是客戶並不會這麼覺得,人家餐廳畢竟是裝修漂亮有空調的餐廳,漲價一塊錢很應該,而且又不是每個套餐都漲價,你可以點不漲價的套餐,最重要的是打包省五毛錢,不打包簡直對不起自己的智商。
打包的人多了,餐廳裡麵空出來的座位,就可以接待其他堂食的散客了。
這是既賺口碑,又留住了舊客,搞得肥佬東都不想走了。
“毅大哥,恭喜你!”肥佬東給李毅塞了一個大紅包:“我買了明天的車票了。”
“謝謝!”李毅爽快接過肥佬東的大紅包,然後從櫃台的抽屜裡拿出一個牛皮紙信封遞給肥佬東:“我也有東西給你,回大陸再拆。”
“謝謝毅大哥!”肥佬東點頭笑道,其實肥佬東真不是李二說的那麼摳門,餐廳門口的那一對超大的開業花籃就是肥佬東送的。
“李二,恭喜恭喜!”李纖鷹帶了七八個交通組的警員過來捧場。
李纖鷹雖然職業不高,但是他很擅長跟下層的警員打交道,沒幾天就混熟了,這家夥看似不起眼,其實人脈極廣,李二要是願意,李纖鷹真的能給他拉一百人過來捧場。
“各位兄弟,我隆重給大家介紹一下,這位是我最好的朋友,cid部門的主管,李二,李督察!”李纖鷹開心地給自己交通組的同事介紹道。
“李sir,恭喜恭喜!”
“恭喜了,李sir!”
“李sir,恭喜發財!”
交通組的警員聽到李二是cid部門的主管,還是一名督察的時候,立刻就被震住了,紛紛笑容滿麵地賀喜。
“裡麵坐、裡麵坐,招呼不周!”李二點頭笑道。
“杉,安排座位!”李二向李杉招手道。
“好的,二哥!”李杉習慣性地推了一下眼睛上的近視眼鏡,趕緊小跑過來。