第(1/3)頁
正廳說笑間，笑聲陣陣，西廂房周半夏和馬珊這邊也是熱鬨得很，妯娌倆人接頭交耳的時不時歡笑出聲。
未時一過。
躲在西廂房裡麵數紅荷包紅紙封的妯娌倆人也不敢多待了，出來到上房正廳，剛好開始一家人包餃子。
隨著她們妯娌倆人到來，灶房那邊也送來了挑好的幾種餡料，和好的麵，以及普通人家少有的一種澄麵。
所謂澄麵，其實就是麵粉用水漂洗過後將粉筋與其它物質分離出來，待粉筋成麵筋，剩下的麵漿烘乾之後就是澄麵了。
這種澄麵除了大多用於蒸菜，蒸出來的菜不坨塊、不變色以外，它還是製作點心讓點心透亮晶瑩的秘笈。
最初的處理方子來自於高府老夫人小灶房，後有周半夏傳授於廚娘芳嬸，為方便隨時可用，又做了不少澄麵備用。
像今日接下來的一家人親自動手包餃子活動，其中的這份澄麵便是過完小年之後，幾天之前洗麵烘乾囤的。
不是周半夏舍不得一下子多囤些澄麵，天氣冷又不擔心變質的，因是從精白麵裡洗出來，被視為過於精貴之物了。
非大喜節日，這種澄麵，連馬珊碰都不碰一下，非要她留著做水晶蒸餃、涼皮、水晶桂花糕等等小吃養身子。
那會像此時，淨手之後，她都不用說的，馬珊第一個先將澄麵和上，可算不會再細數一斤精麵出幾兩澄麵了。
一家人圍著一起和麵的和麵、擀皮的擀皮，包餃子的包餃子，說著笑著，時間過得飛快，天色也不知不覺中黯淡了。
餃子包好，端到灶房先放著，接下來吃完年夜飯，還得守歲，等子時辭舊迎新，放了鞭炮之後再煮著吃。
一家人稍微收拾休憩之後，再聚正廳，此時也到了日暮時分，身為一家之主的顧二柱便宣布鎖門閉院。
這叫做閉門生財，等吃完年飯之後就要將桌子的碗筷收拾乾淨，之後再打開大門，又叫開門大吉。
隨著大門關閉，年夜飯也開始端上了桌。
每一道菜都有一個吉祥的名兒。
紅燒鯉魚叫連年有餘、板栗燉雞叫大吉大利、四喜丸子叫福祿壽喜、醬汁鮑魚叫招財進寶，鬆茸燉海參叫福如東海……
鮑魚和海參都是乾貨發泡的，清河縣距離天津衛還是有些遠，這玩意兒也賊貴，但如今的顧家吃得起。
第(1/3)頁
第(2/3)頁
滿滿當當的一桌菜，一家人等顧二柱在上首入座，才紛紛坐下，還有熱菜甜品還一直在上，菜品繁多又不失精致。
男的喝白酒，女的喝果酒，孕婦小兒喝甜水。
又是一個除夕，闔家團聚，圍坐桌旁，舉杯祝酒，共吃團圓飯，心頭的充實感難以言喻，大人小孩都吃得十分儘興。
吃著，說著，笑著，這頓年夜飯大家都吃得很慢，一直吃到酉時末，快要戌時，方才結束下桌。
待丫鬟婆子將桌子的碗筷收拾乾淨，打開大門，小長鎖熬不住了，嚷嚷著叔叔咱們快出去放鞭炮吧。
小家夥知道這個時候找爹爹還不如叔叔，他記得牢牢的，去年這個時候他叔叔帶他放鞭炮放得可有意思了。
更彆說，今年嬸嬸收到的年禮回禮裡就有老精貴的煙火，何止他急著出去放鞭炮，不愁姑姑也等著呢。
看著拽著他袖子不放的大侄子，顧文軒樂得哈哈直笑，笑問大侄子還要不要壓歲錢，兩樣隻能挑一樣。