“雖說東坡居士的詩裡,有一句‘蔞蒿滿地蘆芽短,正是河豚欲上時’,民間也有說法,道是蔞蒿,也就是柳蒿芽能解河豚的毒,同煮能夠去除毒性,但到底怎麼個去除,其實沒人說得好。所以這話聽聽就行,彆當真。真的吃死了,那可是神仙也救不回來。”
老鹹魚沒想到張壽一個北方人,還真的能就河豚說出個子醜寅卯來,雖說他剛剛隻是隨口說說嚇唬人,但到底有些訕訕的,心裡卻忍不住想,這位國子博士好像對吃的太有研究了。
等到看見朱瑩笑吟吟地拆了一塊魚腹肉細嚼慢咽,一麵品嘗還一麵滿意地稱讚味道不錯,他這才眉開眼笑。
人多魚少,再加上老鹹魚炮製烤魚的這手功夫確實不錯,因此不過一會兒,香噴噴熱騰騰的烤魚就被眾人分食一空。
雖說不過是簡單的鹽和辣椒調味,魚肉醃製時間不夠而導致不那麼入味,但難得換一種吃法,眾人雖還不至於吮指回味這麼誇張,但最怕魚刺的朱瑩一個人就消滅掉了所有魚腹肉,還是從側麵肯定了老鹹魚的技術。
因為張壽沒提,朱瑩又吃得津津有味,朱宏和朱宜兩人直到吃完,都沒想起沒有給阿六留一點。於是,等到阿六回來,看到他的坐騎邊上竟是掛著兩隻野雞時,朱瑩立刻想起了這檔子事,懊惱沒給阿六留一點。
可讓她完全沒想到的是,阿六斜睨一眼得意忘形的老鹹魚,突然嗬嗬笑了一聲。
“不就是烤魚嗎?我吃過……少爺做的。”
老鹹魚差點沒被他這輕描淡寫的語氣嗆著,瞅了一眼氣定神閒的張壽,他就悻悻說道:“張博士確實好手藝,沒想到這種煙熏火烤的手藝也會,這還給人活路不?”
張壽笑著說說:“我這烤魚和你這做法不同,這種荒郊野地卻做不成。單純醃製火烤,實在是太乾,把魚在火上烤過之後,然後在底下鋪好藕片青瓜片之類的各種配菜——哦,土豆片應該也可以,然後淋上醬汁,加上你那辣椒更妙,用鐵盤盛了放在炭火上再繼續燒煮……”
說到這裡,張壽頓了一頓,見老鹹魚目瞪口呆地看著自己,他就笑道:“這樣的炭火烤魚,醬汁入味,配菜鮮美,比你現在這樣野地裡的烤魚更多幾分風味。唔,我從前在家時,偶爾也做來吃,阿六這小子嘴刁,他最喜歡沒骨頭的黑魚,不是黑魚的話,他根本不吃。”
其實,江團、鱖魚、黑魚……好些刺少肥美的魚都是烤魚的上好材料。而在融水村這樣的地方,找一條黑魚或者鱖魚,實在要費老鼻子勁。因為無論黑魚或是鱖魚,全都是食物鏈中的上層,那在水中也算是凶猛的掠食動物!
朱瑩聽得眼睛亮閃閃的,好一會兒才開口說道:“阿壽,怪不得你能做一手好菜……就連烤魚你都能琢磨出這麼多名堂來,你真是頂尖的吃貨!”
朱宏和朱宜不禁目瞪口呆。大小姐這說法……實在是太露骨了吧?會不會惹得準姑爺不高興?哪個男人願意彆人叫自己吃貨?
心裡非常讚同朱瑩這個評價,老鹹魚還特地偷瞥了張壽一眼,然而卻沒看到自己猜測的翻臉發怒景象,反而看到張壽不以為意地哈哈大笑:“多謝瑩瑩你這誇獎。民以食為天,我這個人沒彆的愛好,就是好口腹之欲!君子遠庖廚,對我來說,那可做不到!”
雖然自己的手藝被阿六嫌棄了,但再次啟程上路時,老鹹魚心底那少許一點點懊喪早就飛到了九霄雲外。
張壽坦然自若地承認自己是吃貨,他心底一直懸著的大石頭終於稍稍落下了一點——因為這證明張壽能夠將他那些食材隨手搭配,做出他根本沒想到的美味佳肴,那應該是因為吃貨的天賦使然。至於太祖皇帝的手稿,當然也發揮了一定作用。
所以,從阿六到朱二和他的接觸,冼雲河的起事,應該是純屬一大堆巧合全都湊在了一起,不會有其他緣故。
當眾人來到馬騮山下時,已經快申時了。畢竟,一頓飯吃了不少時間,再加上一路不少地方風光不錯,張壽也就樂得陪朱瑩駐馬觀賞片刻,不知不覺就晚了。即便是在這種時候,山道上依舊可見三三兩兩的鄉民,用老鹹魚的話來說,山中那座望海寺香火鼎盛。
見天色還早,朱瑩忍不住開口說道:“聽說馬騮山裡有不少密道,這次來,我非得見識見識不可!”
“咦,大小姐連這個也聽說了?”老鹹魚頓時有些詫異,隨即就賠笑道,“這據說是當年戰國的時候,齊國防禦燕趙時挖的,說是柳亭亭障,也算是馬騮山一景。隻不過,這地道錯綜複雜,地圖早就不知道丟到哪去了,從前還有小孩兒走失其中,所以不太有人去。”
沒等朱瑩繼續這個話題,他就趕緊打哈哈道:“我那菜園子,就在山東麵,望海寺下頭的一個田莊。太祖皇帝不許佛寺道觀占有百畝以上的土地,不過望海寺僧人當年抵禦那些逃到東麵海上那些小島的山東匪寇有功,倒是得了一大片鹽田和這附近四百畝地。”
“我一個把兄弟家人都死了,一氣之下就在寺中出家。他武藝不錯,在寺中無人敢惹,就搶了田莊管事僧的職司,每年上交個幾百石米,幾百擔菜,其他的沒人管他。他養著十幾個棍棒使得好的徒弟,我這菜園子托庇於他,當然不怕有人覬覦。”
騙鬼呢!
張壽和朱瑩交換了一個眼色,心裡不約而同都生出了這麼一個念頭。隨即,兩人就聽到阿六那平淡的聲音:“能養得起棍僧?這是望海寺,還是少林寺?”
老鹹魚卻沒生氣,反而笑嗬嗬地說:“倒叫小哥猜中了,我那把兄弟,就是少林出來的。”
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(本章完)