蒸包子時間是12分鐘，關了火還要燜一會，但湯包個頭小，10分鐘後，趙曉婧就關了火。
關火後戴著手套揭開蒸籠一看，好家夥，兩個全都開膛破肚，湯汁也漏沒了。
趙曉婧哭笑不得的將兩個包子取出，就著破掉的皮和餡嘗了嘗味道。
馬蹄倒是挺甜的，和肉在一起蒸確實增加了口感，不過湯汁流掉了，皮凍的湯味兒沒嘗到，整體沒有驚豔的感覺，就是一般包子味道。
再來！
趙曉婧重新放上兩個包子，這次隻蒸五分鐘。
五分鐘後，趙曉婧再次揭開鍋，看著兩個完好無損塌陷程度不一樣的湯包揚起嘴角。
沒破皮，第一步成功！
趙曉婧拿起筷子小心翼翼的夾起其中一個塌陷程度較淺的一個，一夾起馬上能感受到裡麵湯汁的搖搖欲墜，整個包子皮略微開始變形。
趙曉婧興奮的睜大眼睛，準備再仔細觀察一下。
然而湯包瞬間在半空中從筷子夾的地方攔腰破裂，湯汁飆了趙曉婧一身，剩下的包子皮餡也啪的一下掉在地上。
……
這下餡也嘗不到了。
趙曉婧簡單收拾了地麵，又重振旗鼓，開始盯著另一個塌陷程度較深的湯包。
這次直接將碗伸到蒸籠旁邊，也不再用筷子攔腰夾了，抹了袖子準備上手提。
然而趙曉婧剛提上手的一瞬間，湯包表皮再次破裂，湯汁又一次橫流。
趙曉婧被燙到，倒抽一口涼氣的同時第一反應竟然不是甩手，而是飛快的嗦了一下手指。
湯汁淡淡的，一股肉汁的味道，既不難吃，也沒有很鮮美。
趙曉婧皺著眉，思考的同時也不管燙不燙了，直接上手又嘗了一口破碎的餡料。
這一口剛嚼了幾下就吐了出來，燙就算了，這次馬蹄和肉餡竟然都沒熟！
趙曉婧嫌棄的盯著包子擦了擦嘴。包子蒸五分鐘看起來完整，但一動還是會破皮，湯汁就是普通的肉汁味兒，沒有想象中湯包汁的鮮美，馬蹄餡料也隻是多了一種口感，似乎沒什麼特殊的。
總得來說，這兩鍋湯包蒸的一無是處，累積的全是失敗經驗，反而更讓人茫然了。
趙曉婧微皺著眉頭看著剩下還沒蒸的12個包子，思考幾分鐘後又分彆蒸8分鐘馬上揭鍋蓋；蒸5分鐘關火再燜5分鐘；蒸五分鐘關火燜10分鐘；蒸6分鐘燜10分鐘等等各種方法做了試驗。
兩小時後，趙曉婧看著麵前一堆殘破的湯包皮餡沉默了。
誰能想到16種包子，試了十種不同的蒸製辦法，最後為了多幾次試驗機會甚至一個包子一個包子單獨蒸，還是沒有逃過餡料一熟皮就破，皮隻要是完整的，裡麵的餡就沒熟，而且皮的完整性不容絲毫侵犯，一接觸就開始不同程度的開膛破肚？
知道完成任務難，但是沒想到剛進行到第一步，做個完整的湯包就已經這麼難！