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聶書站在炸雞店的廚房裡，手裡拿著一塊豬大排。
他的炸雞店生意一直不錯，但最近他想搞點新花樣，吸引更多的顧客。
聶書決定研究炸豬大排，但問題是他炸出來的豬排總是肉很柴，口感不佳…….3
“聶書，你這豬排怎麼回事？”聶遠走進廚房，看著聶書手裡的豬排，語氣中帶著一絲調侃。
聶書抬頭看了看聶遠，歎了口氣：“我也不知道，試了好幾次，就是不行。”
聶遠笑了笑，走到聶書身邊，拿起一塊豬大排：“你得用小錘子反複捶打斷筋，這樣肉質才會鬆軟。”
聶書半信半疑地看著聶遠：“真的？”
“當然，”聶遠拿起小錘子，示範給聶書看，“你看，這樣捶打，把筋斷開，肉質就會變得鬆軟。”
聶書照著聶遠的示範，拿起小錘子開始捶打豬大排。捶打了一會兒，他停下來，看著手裡的豬大排，感覺似乎有些不同。
“然後呢？”聶書問。
“然後加入雞蛋液和胡椒粉，”聶遠說，“雞蛋液可以讓肉質更加嫩滑，胡椒粉可以提味。”
聶書按照聶遠的指導，將雞蛋液和胡椒粉加入豬大排中，攪拌均勻。他看著手裡的豬大排，感覺這次應該沒問題了。
“試試看吧，”聶遠說，“我相信這次一定能成功。”
聶書將豬大排放入油鍋中，開始炸製。油鍋裡的豬大排發出“滋滋”的聲音，聶書緊張地盯著，生怕再次失敗………
油鍋中的豬大排漸漸變得金黃酥脆，聶書的眼神中閃爍著期待。
聶遠則在旁邊靜靜地觀察，準備給予必要的指導。
炸雞店的其他員工也好奇地聚集過來，他們知道老板的新嘗試可能意味著新的菜單，也可能帶來新的口味風暴。
“聶書，炸得差不多了，你可以嘗嘗看。”聶遠提醒道。
聶書小心翼翼地將一塊豬大排撈出油鍋，放在廚房專用的濾油紙上瀝油。
他手法熟練地切開一塊，內部呈現出了令人滿意的鬆軟狀態。聶書深吸一口氣，鼓起勇氣咬了一小口。
“怎麼樣？”聶遠緊跟著問，他的聲音中帶著一絲緊張。
聶書嚼了兩下，眼睛突然亮了起來：“口感好多了，外酥裡嫩，這次真行！”
“太好了！”聶遠忍不住鼓掌，這一刻，廚房內的緊張氣氛瞬間轉變為喜悅。“下一步，我們可以嘗試不同的醬汁，看看哪一款最適合。”
聶書的思緒已經在飛速運轉，他想象著各種醬汁與豬大排的搭配：“或許我們可以搞個投票，讓顧客也參與進來，選出他們最喜歡的醬汁。”
“顧客的反饋總是最直接的。”聶遠點頭讚同。
就在此時，一位常客王大娘推開炸雞店的門，邁進廚房：“喲，今天的香氣不同尋常啊，小聶，你們是不是又有新貨了？”
聶書笑著迎上去：“大娘，您來得正好，試試我們的新豬大排，給我們提提意見。”
王大娘戴上老花眼鏡，仔細打量豬大排：“這可是稀罕事，你們年輕人就是有新點子，好，我可要嘗嘗看。”
聶書親自為大娘切好豬大排，配以聶遠特製的醬汁。
王大娘一邊品嘗，一邊點頭：“這味道，確實跟平常的不一樣，外酥裡嫩，香而不膩，我得說，你們這次真的做對了。”