而對於一些資深廚師乃至大師級廚師來說,嘗菜味而知其料理、品菜香而知其食材、聞菜香而知其火候是他們習得而來的行業技能。
一些簡單的菜肴,隻要吃過一口,就立即能複現出一模一樣的。
按理說,清補涼這種菜品應該就屬於大師傅們嘗過一口就能還原出來的難度...
然而...
當師傅們經曆過種種嘗試,做出的清補涼味道不及李昂原版六成的時候,他們發現了一個讓人驚恐的事實...
即便是在清補涼這種簡單菜品上,李昂付諸的心血也難以想象。
食材選取倒是容易,可是單說每一種食材的烹煮時間,恐怕那個叫李昂的家夥都是按秒來拿捏的、清補涼每一種材料配比以及調味用料的精度,李昂甚至都達到毫克級!
大家當然不知道李昂有【食神菜譜】的指引,都覺得這是李昂經曆過無數次嘗試所鑽研出的【清補涼】最優解。
這碗清補涼已經達到甚至超越了大師級水平!
做飯做到能被稱為大師,即便是隨便炒個小菜兒,那也是不可複製的程度!
畢竟,一道菜裡的細節實在是太多太逆天了,想要複刻就像要逆向破解一團緊致而有序的線團,一個線頭揪錯,就會喪失菜品的神韻和精髓...
“蘇董,確實是我能力不足...抱歉了...”
“為了破解這個菜,我已經三天沒合眼了,再這麼下去,我恐怕食堂的菜品質量都難以保證了...”
陳師傅給蘇遠鵬倒著苦水,並甘願受罰,然而蘇遠鵬隻是輕聲道了句辛苦,沒有處罰陳師傅的意思。
這種複刻清補涼的事情本身就是蘇遠鵬隨性而為,既然手下廚師能力不足,那他也沒啥好說的。
他一個當老總的,因為這一點小事兒就要批評處罰下屬園區中的食堂總管,那格局未免太小。
“既然做不出來就算了,沒事兒...”
“不過陳師傅,我不懂廚藝,有些好奇,如果請一個大師來破解這清補涼,能做得到嗎?”
電話的另一頭,陳師傅一陣沉默。
“蘇董,我們做廚師的,碰到這種等級的菜品都會有一股崇敬之心,不會輕易嘗試複刻。”
“就算真有大師想要複刻這清補涼,恐怕成功幾率也不高...”
“說個玩笑話,恐怕隻有把這清補涼裝進科幻裡麵那種成分分析儀器裡,好好地計算每一步的步驟,再用精密機器來烹飪,才能做出來味道差不多的吧?”
蘇遠鵬被陳師傅逗樂了,一碗清補涼,陳師傅還整上科幻了?
“對了蘇董,我想問一下,這碗清補涼到底是出自哪位大師之手?”
“哦,是我們員工擺攤的時候找一小孩買的...”蘇遠鵬隨口道。
“喂,陳師傅?”
“信號不好?”
蘇遠鵬沒有在意,隨手掛斷了電話。
“老爸,吃啊!”
蘇箐箐還在給蘇遠鵬碗裡夾著菜,此時已經摞成一座小山了。
與此同時,京都化工大學博士生宿舍內。
“撈麵條好了...”
“你嘗嘗吧!”
經曆過漫長的數據分析和等待,胡清月終於已經計算出了撈麵條的具體數值,並買了些食材回到寢室烹飪。
一碗熱氣騰騰的撈麵條出現在了雙馬尾麵前。
看樣子...
似乎和小孩哥做出來的差不多?
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