【製作者:蘇家莊園廚師長、大師級廚師陸斌】
【品質:藍色優秀】
【評價:該蟹黃湯包無論是從食材、手法都沒有過多差錯,但由於多加了桂皮、八角、胡椒等調料,讓湯包味道沒有完美發揮】
李昂瞧得出來,係統對於蘇遠鵬的私廚評價是很高的。
食材選取還好說,製作蟹黃湯包手法沒什麼問題,那就代表著這位大廚的有著豐富的經驗和雄厚的實力。
隻不過,大師級的廚師做菜有時候喜歡創新,加入自己的特色,有時候就容易弄巧成拙。
其實,在製作皮凍時加入八角再多加些鹽是合理的,會讓湯汁口味變重,附和重口味食客的飲食習慣。
但是,加入桂皮、胡椒就屬於想當然的做法了,雖然會讓湯包口味兒更加豐富,但是卻影響整體味道,反倒落了下乘。
高水平的廚師,很多時候比試的並不是基本功或做飯手法,而是對廚藝的認知。
如果陸斌能紮紮實實老老實實地做蟹黃湯包,那做出來紫色品質的湯包問題吧不大。
看著李昂咬開自己做的蟹黃湯包,蘇遠鵬的私廚陸斌也正色道:“小朋友,你覺得味道怎麼樣?”
陸斌可沒嘗過李昂的蟹黃湯包,隻是剛一上後廚就聽到保姆保鏢議論李昂做的蟹黃湯包做得多好吃,這才起了比較之心,也做了一份蟹黃湯包。
李昂猶豫了一下,也將陸斌調味方麵的問題如實說了。
這陸斌是李昂遇到的廚藝最高的人,李昂難免有點兒“愛才之意”。
隻不過,一個接近九歲的小男孩對於一個花白胡子將近七十歲的老人有“愛才之意”實在有些奇怪...
陸斌起初沒把李昂的建議放在心裡,可是聽李昂娓娓道來,越聽越動容。
這李昂是什麼怪物?
僅僅八歲,就對廚藝有那麼高的認知?
嘗了口陸斌的蟹黃湯包後,蘇遠鵬也直搖頭。
確實比李昂做的蟹黃湯包要差太多了...
看到蘇遠鵬的態度,陸斌心裡更是高看了李昂一層。
要知道,蘇遠鵬雖然不是專業美食家,但是他吃過的山珍海味實在是太多了...
“小朋友...”
“哦不,是李昂先生...”
“廚師協會最近搞了個廚王爭霸賽,我就是賽事評選人之一,不知道你有沒有興趣參加...”
陸斌略微猶豫,忽然開口道。
蘇遠鵬也笑道:“李昂同學,你可能不知道,這位陸斌先生以前可參與過國宴烹飪呢...”
與此同時,係統也跳出來了陸斌的心聲。
“這位李昂小朋友這麼小的年紀就有這樣的廚藝...”
“如果好好培養,那將來還了得?”
“不如我舉薦他參加一下正式比賽,再正式收成徒弟...”
“將來,這位小朋友說不定能登上國宴的舞台!”
【心聲任務】
【參加京都市廚王爭霸比賽並取得冠軍】
【獎勵:一百萬金錢】
【請問宿主,是否接受任務?】
聽著陸斌的心聲,看著係統彈出的支線任務,李昂微微一笑,堅定地回複道。
“不接受!”
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