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經過交談才知道，許大媽老伴姓江，沒成立國營工農飯店的時候，就在鎮子邊上支了一個包子攤，國營工農食堂成立之後，便成了正兒八經國營食堂麵案大師傅。
不知道許大媽老伴過往的都尊稱他一聲江師傅，但跟他熟識的，都插科打諢願意叫他老江頭。
老江頭也樂意聽彆人叫他老江頭，總覺得那一聲一聲師傅捧的高，自己一個做包子的，德不配位。
但老江頭包包子確實有一手，那麵發的像在裡麵加了牛奶，就算素餡也能包出肉味。
都道他包包子有秘方，可無論誰套老江頭話，老江頭都不外傳。
吃吃飯，許大娘就歎口氣。
“如果江成他爸爸還活著就好了，我家江成對他爺爺手藝不感興趣，我家老頭子手藝要失傳。”
聽許大媽說著，武大慶對這個老江頭越發好奇了，真想見一見真人。
吃完飯，武大慶又跟吳雲芳把房子的事定了，一個月兩塊，武大慶再想多給一分，吳雲芳說什麼也不收了。
都商定完，武大慶又去五金商店買了兩把鎖，許大娘瞅著武大慶會來事那股勁，都不知道怎麼稀罕好了。
武大慶又偷偷試試鑰匙，用原版鎖頭鑰匙，裡麵看到的就是正常景象，如果兩界門倉庫鑰匙，之前存在裡麵的米麵油雞蛋則都在裡頭。
武大慶這心美美的。
解決完房子，武大慶這又一次來到供銷社。
終於可以正大光明地買肉和雞蛋了。
供銷社櫃台實行輪崗製，武大慶剛走到櫃台前，就又遇到之前瞧不上他的那個營業員。
那個營業員看見他臉都要綠了，可想著上次被整經曆，即便不情願，還是露出溫柔的笑臉：“同誌，買肉？”
肉案子上的肉都是切好的，這年頭人們油水少，都喜歡買肥肉，帶著厚厚肥膘的大肉塊都被鉤子吊起來，位置非常醒目。
而那些“柴”沒人要的瘦肉和剃下來的骨頭，則被堆在肉案子上，價錢上也比大肥肉便宜了一半。
武大慶去過未來，他見過未來世界超市賣的肉，跟他們這個時代賣法完全不一樣。
瘦肉叫精肉，賣價要比肥肉貴上好幾塊錢；骨肉分成排骨、脊骨、棒骨，賣價比精肉還要貴，尤其是排骨，賣價更是瘦肉兩三倍。
路過時還聽買肉的大姨說，什麼油脂高，吃不了肥肉，那種病跟吃肥肉有關。
為了不被刁難，營業員直接勾下一塊上好的大肉塊，上麵的大肥膘差不多有一指厚。
這是她給供銷社經理留著的，如今為了服務好群眾，秉承全心全意為人民服務精神，直接把它拿了出來。
“同誌您看這塊肉怎麼樣？整塊豬身上，最肥的一塊。”
武大慶笑了笑，指著堆在一旁的精肉和排骨：“這些怎麼賣？”
小營業員臉都要綠了，櫃台旁幾個過來買菜的小女生笑成一團。
她們想法都不謀而合，顯然覺得武大慶一個農村人，是沒錢買肉才專挑瘦的，和沒有肉的骨頭買。
武大慶：“你們彆笑，等再過幾年你們就懂了，吃太多肥肉不好。油高，什麼病都找上來。”
她們看武大慶像看個傻子：“他有病吧，沒錢吃肉就說沒錢吃肉，還找冠冕堂皇的理由教育我們。”
武大慶可不是喜歡講大道理的衛道士，掏出錢，讓營業員把肉案子上的精肉和排骨都稱了。
一共花了五塊，買完肉，武大慶又去買了雞蛋，又花了三塊。