第四十八章,製作成功_四合院從美好生活開始_免费小说阅读网 

第四十八章,製作成功(2 / 2)

前世自己的家鄉在豫中,而魯菜起源於sd省t市福山區和hen省kf市,幾乎是所有菜係中唯一一個起源地跨省份的菜係。

這豫菜其實可以說和魯菜同屬一係,歸於魯菜之中,兩地菜式有80%相似甚至完全重合。

所以說北方個大菜係薑言都吃的慣,能吃上一口家鄉菜,也是挺好。

如今認識了一個魯菜大廚,其有不用之理,左右不過一套刀具而已。

想到了這裡薑言的眼咕嚕一轉,開口對彭化海師傅說。

“認識彭師傅是我的榮幸,左右不過一套刀具而已,您也彆說什麼錢不錢的,既然您是何叔的師兄也,這小六子是我的長輩,咱們是一家人,這就算小輩送您。還請不要推辭。”

“這,這怎麼好意思,沒說的,以後小言您隻要有什麼需要我幫忙的,就拍人說一聲,老彭我不差事。”

彭化海說這話的時候,把胸脯拍的碰碰響。

稍候幾個人又在哪裡寒暄了幾句才告辭離開,離開的時候薑言自然奉上了兩套刀具。

“小言,這次你太給何叔麵子,你放心小六子我一定用心教。”

四合院的門口,何大清看著兩位師傅離開的背影,對旁邊的薑言說了一句,不過這臉上倒是很歡喜。

時間過得很快,一轉眼距離何大清收徒已經過去了半個月,何大清的房門前又多了一個拿著炒鍋練習顛勺的身影。

這半個月,薑言的小院子裡麵可是很是熱鬨,李康師傅帶來了一個正陽齋(杜撰)的點心大師朱師傅。

這朱師傅的手藝著實不錯,尤其是他做的薩其馬更是一絕,吃的薑言很過癮。

除了有薩其馬這一手絕活之外,還特彆擅長製作酥皮八件。

老四九城中的京八件”又叫“大八件”,即是八種形狀、口味不同的京味糕點,為明清宮廷糕點,後流傳至民間,以棗泥、青梅、葡萄乾、玫瑰、豆沙、白糖、香蕉、椒鹽等八種原料為餡,用豬油、水和麵做皮,以皮包餡,烘烤而成。

八大件共25個花樣,這裡麵又細分為頭行、破皮、酥皮三種。

為了製作這一些東西,薑言可是著實下了本錢,在廚房外麵又建造了一個專門製作點心的烘烤箱。

有了這玩意,用處可就是太大了,在薑言的央求和重金之下,兩位師傅也拿出了渾身的本事。

各種各樣的點心,麵食都被他們製作了出來,雖然說薑言小院廚房的煙囪經過特彆改造能把大部分氣味四散開來,不過製作各種點心那種甜香味還是被泄露了出來。

所以薑言的這個小院子也成了孩子們最喜歡來的地方,為了害怕被有心人盯上,這一切都有魯奶奶給做了背書。

為了保存這些東西,薑言還特意在空間三層小樓上格外弄出來一個房間存放。

幾個人在研究如何製造壓縮餅乾之餘還弄了不少的好東西,餅乾就不用說了,就這半個月時間各種或甜或鹹各種樣式口味乾足足製作了三百餘斤。

這要是沒有薑言空間裡麵東西支撐,估計這麼多的材料也不好淘換。

不但製作了這麼多的餅乾,他們還在薑言的指導下把麵包給弄了出來。

雖然說薑言不知道如何製作麵包,後世他可是各種手工製作美食欄目多如牛毛,沒吃過豬肉還沒見過豬跑不是。

半個月的時間在兩位大師精心的研究下,這壓縮餅乾也被順利的製作了出來,隻不過他的口味和後世那些成批量生產的有一些細微的差彆,口感要比後來好一些。

這其中不但製作出來以白麵為住的壓縮餅乾,還開發出來以五穀雜糧為住的壓縮餅乾,單論口感來說,還是用小麥麵粉製作的口感比較好。



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