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浙江，台州。
天台山下，趙貴帶著一家人忙著采摘茶葉，此時清明已過，但還未過穀雨，此時的茶雖不如清明前采摘的明前茶那般香甜醇滑，但是穀雨前的雨前茶也是帶著大大方方的濃烈春天氣息，勝在鮮爽，一口下去，內蘊十足。
祖籍山東世代生活在北方的趙貴以前沒種過茶葉也沒摘過茶葉，他的這雙手平時是寫字記賬，炮製藥材，現在身上背個茶簍，站在茶山上采摘那鮮嫩的茶芽，顯得有幾分笨拙，但他還是很投入的在摘著。
這處茶園子缺少打點，但好在去年秋冬也經過簡單修剪護理，茶葉今年不錯，帶著些許春寒，顯得那麼嫩綠高貴。
天台山上雨霧蒙蒙，不知不覺就到了中午。
“吃個飯先。”
隔壁的趙福過來喊道，他家人多，三個大點的女兒都在去年如願的嫁給了皇帝的禦營將士，還都是士官，雖然都是沒有品階的低級兵頭，跟他趙福卻也門當戶對，畢竟他現在也隻是禦營糧台的一名流外吏。
但他已經非常滿足了，禦營士兵的待遇就挺不錯了，而能做為士官，就算是下士，也比上等兵的餉還高一點，在軍中不是什長就是什副或是伍長、旗手這些了。
上等兵一天都有一錢五銀子，一月四兩五，而下士一天是一錢六，中士一天一錢七，上士一天一錢八，出征打仗還另有行糧，加上賞賜等，這餉錢可是很豐厚了。
更何況，身為禦營的士官，那還有優先娶妻、買田等福利，娶老婆禦營出錢，自己不用負擔，買田也都是低息分期。
趙福三個女婿，以前也都是台州這邊出去的貧民，但年輕勇敢運氣好，跟著皇帝陛下從龍起兵，雖說可能混的一般，僅是個士官，但也是因為他們入伍時間晚些，不是最早的那幾批。
但如今也是搖身一變，有了老婆有了田地房屋，有了安身立命之所。
趙福自己在糧台也算表現不錯，雖然能力遠不如趙貴，沒能跟趙貴一樣在年後被正式授予了從九品的官職，但也提了流外品級，現在他一月也有薪銀五兩。
“手都麻了。”
趙貴笑著停下，走到茶樹邊坐下。
“是啊，我這都抽好幾回筋了，這茶葉好喝可是難采啊，咱們這大男人拿繡花針，采一上午，也沒采多少。”
他們采的是天台山的高山雲霧茶，采的都是最嫩的芽尖，明前和雨前茶采的是一芽一葉，一芽二葉。
一斤炒好的茶，最頂尖的明前茶，需要大約九萬個芽頭，而就算是一芽二葉的雨前茶，也至少是五萬個芽頭以上。
連續摘上九萬個芽頭，才能炒成一斤茶葉，這絕對是個體力活。
趙福趙貴他們都采的手抽筋，其實以他們如今的職位和收入，就算不采茶也是可以的，但都是從中原南下的，是經曆過饑荒的，他們都很吃苦，如今的生活來之不易，好不容易一家人在台州天台縣安家，就不願意停下來。
冬去春來，他們忙著重建家園，開墾荒地，合作維修溝渠，年前就開始在犁田，好讓土裡的蟲卵凍死，年後開春，又開始再翻田，缺少耕牛，大家用人背犁，甚至直接拿鋤頭挖的。
沒有一天休息。
就算是雨天，也會編筐織席。
他們這群北人，也開始學習這裡本地人，如何種桑樹養蠶，如何種麻種桑，甚至還要忙著打理茶園，清明前帶著春寒就開始采摘第一批茶葉。
趙福在地頭燒起一堆火，烘烤潮濕的衣服，然後架起一口鍋，做起簡易的山上午餐。
燒水，煮一鍋紅薯稀飯，放入一點臘肉、鹹魚，再加上一點春筍，等煮的差不多，再把從山上扯的蕨菜、野蔥扔進去，就是一頓難得的美味。
這時趙福的幾個女婿提著一串小雜魚上來，都是山間溪裡的小魚，他們幾個都是本地人，摸魚捉蝦倒是有一手，取個水的功夫，弄來有一斤多的魚，趙福大女婿甚至捉來一條菜花蛇，這條蛇也不知道怎麼倒黴遇到了他，被一把捉了被砍了腦袋剝了皮。
“今天有口福了，趕緊烤魚。”
去皮後的蛇肉被老趙扔進粥裡一起煮。
“快來休息下，準備吃飯了。”老趙對著還在忙碌著采茶的女人孩子們喊道。
孩子們歡呼著跑來，女人們則回應說再采一會飯好後便來。
“今年的茶葉不錯。”
趙貴看著自己辛苦采的茶芽頭。
老趙笑道，“今年茶業行市也不錯呢，收購價格挺高。”
天台的雲霧茶不算什麼有名的茶葉，就算在浙江這邊，杭州的西湖龍井，安吉的白茶，紹興的平水茶，舟山的普陀佛茶，湖州顧渚紫筍，婺州東白茶、睦州鳩坑茶等。
紹興的平水鎮早在唐代時就是有名的茶葉加工貿易的集散地，如今更是成為大明重要的茶業中心。
天台等地的大量茶葉被運往平水進行加工，如今平水有皇家經營的大茶廠，皇家茶廠采用新的珠茶製法，製成的茶葉揉成一團，外形成顆粒狀，細圓緊結，宛如珍珠。
這種平水珠茶跟鐵觀音外形差不多，鐵觀音是福建那邊出來的名茶，屬於青茶，而平水珠茶是炒青綠茶。
一鍋平水珠茶炒製，需要有經驗的老師傅炒上十個小時。