又道:“我幫你燒火……我想吃肉了。”
秦小米沒拒絕:“成,你燒火,我去洗肉。”
她把野豬肉浸泡在水裡,搓洗一刻鐘,把血水洗掉後,放進鍋裡跟當歸煮到全熟,除掉大部分異味後,撈出來洗乾淨。
薑大郎:“小米,我幫你切肉。”
秦奶奶看得直誇:“大郎是個眼裡有活的。”
也是個會疼人的,小米嫁給他,準沒錯!
然而,薑大郎的刀工慘不忍睹,秦小米看不下去了:“你這肉切得跟老鼠啃似的,站一邊去,我來切。”
她拿過刀,咄咄咄,很快就把肉條切成肉片。
秦小米:“燒火,要小火。”
薑大郎:“誒。”
滋啦一聲,肉入鍋,慢慢地被煸出油來,等每一片五花肉都被煎得焦黃後,秦小米道:“大火。”
等大火上來後,倒入一籃子小根蒜,快速翻炒著,最後再撒上一把鹽巴,小根蒜炒五花肉就做好了。
“香得我口水都下來了。”秦六婆是個狠人,直接往鍋裡頭伸手,被燙得直跳也不撒手,吃得滿嘴是油的:“太好吃了……就是油太多了,小米丫頭你太不會過日子了,也不知道把豬油舀出來一半,留著下頓用。”
秦小米想揍她,又忍住了,用木鏟子把五花肉炒小根蒜鏟進墊著樹葉的籃子裡……剛安頓,盤子還沒買。
秦爺爺他們已經把豬下水洗好了:“直接燉吧。”
燉內臟的時候,秦小米也加了當歸。
等出鍋的時候,大家夥是吃得噴香:“小米丫頭這手藝,比得過老家酒樓的大廚了,野豬肉的異味是沒多少,光聞到肉香味了!”
秦爺爺點頭,看向秦小米:“有了小米的手藝,咱們賣野豬肉的時候能輕省許多。”
秦二勇感歎:“秦老七家還說小米命硬是災星,可這一路上,要不是有小米,咱們早就死了,小米是咱們的福星!”
他媳婦小劉氏瞪他:“提那一家子乾啥,趕緊吃飯,吃完了繼續去處理野豬肉。”
野豬肉太多了,現在還沒處理完。
“誒,知道了,我一定下死力氣乾活。”秦二勇應著,趕忙吃晚食……也沒敢吃多少,孩子太多了,得讓孩子們多吃,把身體補好,才能不夭折。
吃完晚食後,才看見一片火把光往山下走,秦爺爺道:“應該是同村的災民下山了,也不知道他們找到野豬沒有?”
還真找到了。
半個時辰後,柴家張家的人是冒著被鬼纏身的風險,特地跑來村西,對秦爺爺說:“誒喲,多謝秦老哥了,我們柴張兩家找到一頭撞傷的大野豬,還找到三頭野豬崽,是賺大發了!”
“我們兩家決定明天把野豬拿去鎮上賣掉,換了錢後,兩家平分……秦老哥家的野豬肉不少,定是吃不完的,明天可要跟我們一塊去鎮上賣肉?”
本章完
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