交代好家裡的一切後周輕言提前半個時辰去了香滿樓，一樓大堂的賓客已經坐滿了大半。
她加快腳步去了後廚，灶房裡的菜已經備好，其他廚子也都三三兩兩的在一起邊聊天邊幫忙。
看到周輕言來了，紛紛主動打招呼：“周姑娘您來了！剛才掌櫃的還在問起您呢，讓您來了先去找他。”
周輕言疑惑：“有什麼事兒嗎？”
“那我們就不知道了。你先過去吧。”
她點點頭，有些忐忑的去了前院櫃台。
說實話在春滿樓做廚子已經超乎她意料之外的滿意了，真不想再去奔波找工。
她想留下來。
“掌櫃找我有什麼事兒嗎？”
白掌櫃見她就是一個大大的笑臉：“小周姑娘來了。是這樣的，我們少東家晚膳還沒用，不知道你現在有空沒，能做出幾個菜送上去嗎？少東家可喜歡你做的菜了，當然你放心，你給少東家做的這頓飯給你額外一百文，算進月銀裡。你看能不能……”
周輕言當然能！沒有更能的了！
那可是銀子，誰不想賺。
“好啊掌櫃，我這就去做。少東家有什麼口味麻煩您告知一下。”
周輕言在正式做菜之前先給那位少東家做了五菜一湯，還有兩碗蓮子羹。
沒一會兒掌櫃就笑盈盈的下來偷偷遞給她了一兩碎銀子，“少東家很喜歡你的菜，這是賞你的，收著吧。”
周輕言捏緊銀子，連連保證了自己會好好乾。
她這才來半日就得了一兩銀子，還相當於白送的，周輕言喜不自禁，下定決心要好好做菜，多做幾道新鮮的菜式。
這位少東家真是個大好人！
這天之後，周輕言每日到香滿樓上工，她用了兩日又推出了兩道新菜，水晶肴肉和大煮乾絲。
這兩道菜都是她以前很喜歡的，去江淮一帶吃過正宗的味道念念不忘，後學會了自己弄還破費了一番功夫。
所謂的水晶肴肉便是用豬前蹄用硝醃製，使肉呈現嫣紅色，蹄膀皮酥肉爛然後剔骨，煮好的蹄膀皮朝下用鹵湯泡一晚，需得用木板和石塊壓上，第二日便可取出食用。
周輕言把這盤肉取出來的時候，旁邊圍了一圈人，驚歎又好奇的看著她動作。
“周姑娘，這便是你說的肴肉了？”
“對的。隻需切塊裝盤就可直接食用。肉質壓了一晚緊致富有彈性，你們聞到香味了嗎？擺盤時在頭上加嫩薑絲，切成一口一個方便客人直接吃，還得蘸醋。這道菜等會兒端上桌的時候記得要送一小碟醋。”
旁邊傳菜的人急忙記下。
隨著她的切塊，豬肉的香氣隱隱浮動，瘦肉殷紅，肥肉部分白如羊脂玉，晶瑩剔透，彈性十足。
有人吞唾液的聲音太大，惹得眾人大笑。
周輕言跟著笑道：“這些肉能擺七八盤，切塊時還會有些形狀外觀不美的，便可留下來給大家嘗嘗鮮。”
在場立刻有人吸口水的聲音大了，“真的嗎？我們也能嘗嘗？”