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第一卷 第20章 真的不需要(1 / 2)

交代好家裡的一切後周輕言提前半個時辰去了香滿樓,一樓大堂的賓客已經坐滿了大半。

她加快腳步去了後廚,灶房裡的菜已經備好,其他廚子也都三三兩兩的在一起邊聊天邊幫忙。

看到周輕言來了,紛紛主動打招呼:“周姑娘您來了!剛才掌櫃的還在問起您呢,讓您來了先去找他。”

周輕言疑惑:“有什麼事兒嗎?”

“那我們就不知道了。你先過去吧。”

她點點頭,有些忐忑的去了前院櫃台。

說實話在春滿樓做廚子已經超乎她意料之外的滿意了,真不想再去奔波找工。

她想留下來。

“掌櫃找我有什麼事兒嗎?”

白掌櫃見她就是一個大大的笑臉:“小周姑娘來了。是這樣的,我們少東家晚膳還沒用,不知道你現在有空沒,能做出幾個菜送上去嗎?少東家可喜歡你做的菜了,當然你放心,你給少東家做的這頓飯給你額外一百文,算進月銀裡。你看能不能……”

周輕言當然能!沒有更能的了!

那可是銀子,誰不想賺。

“好啊掌櫃,我這就去做。少東家有什麼口味麻煩您告知一下。”

周輕言在正式做菜之前先給那位少東家做了五菜一湯,還有兩碗蓮子羹。

沒一會兒掌櫃就笑盈盈的下來偷偷遞給她了一兩碎銀子,“少東家很喜歡你的菜,這是賞你的,收著吧。”

周輕言捏緊銀子,連連保證了自己會好好乾。

她這才來半日就得了一兩銀子,還相當於白送的,周輕言喜不自禁,下定決心要好好做菜,多做幾道新鮮的菜式。

這位少東家真是個大好人!

這天之後,周輕言每日到香滿樓上工,她用了兩日又推出了兩道新菜,水晶肴肉和大煮乾絲。

這兩道菜都是她以前很喜歡的,去江淮一帶吃過正宗的味道念念不忘,後學會了自己弄還破費了一番功夫。

所謂的水晶肴肉便是用豬前蹄用硝醃製,使肉呈現嫣紅色,蹄膀皮酥肉爛然後剔骨,煮好的蹄膀皮朝下用鹵湯泡一晚,需得用木板和石塊壓上,第二日便可取出食用。

周輕言把這盤肉取出來的時候,旁邊圍了一圈人,驚歎又好奇的看著她動作。

“周姑娘,這便是你說的肴肉了?”

“對的。隻需切塊裝盤就可直接食用。肉質壓了一晚緊致富有彈性,你們聞到香味了嗎?擺盤時在頭上加嫩薑絲,切成一口一個方便客人直接吃,還得蘸醋。這道菜等會兒端上桌的時候記得要送一小碟醋。”

旁邊傳菜的人急忙記下。

隨著她的切塊,豬肉的香氣隱隱浮動,瘦肉殷紅,肥肉部分白如羊脂玉,晶瑩剔透,彈性十足。

有人吞唾液的聲音太大,惹得眾人大笑。

周輕言跟著笑道:“這些肉能擺七八盤,切塊時還會有些形狀外觀不美的,便可留下來給大家嘗嘗鮮。”

在場立刻有人吸口水的聲音大了,“真的嗎?我們也能嘗嘗?”



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