第35章庖丁解豬
第35章庖丁解豬
熱水就緒，一個小青年快步跑到角落裡，對著正抽煙的一個中年人說道，“師父，準備好了。”
陳凡站在一旁，好奇地看著那個身高跟自己差不多，體型卻頂自己兩個半的壯漢，小聲問道，“這就是殺豬師傅？”
這年頭能長出這副體型，估計也就隻有天天都能吃肉的殺豬匠了吧。
薑麗麗站在他旁邊，輕輕點了點頭，“他是公社食品站的朱師傅，帶兩個徒弟，專門負責殺豬。”
陳凡好奇地看著她，“食品站管殺豬？”
食品站不是賣吃的地方嗎？怎麼成屠宰場了？
薑麗麗古怪地看了他一眼，這人怎麼連這個都不知道啊？
頓了一下，她掃了一眼周圍，發現所有人都在看朱師傅去豬欄屋抓豬，才小聲說道，
“食品站隻管一件事，就是豬。收豬、殺豬、賣豬肉，全公社的豬都在食品站進出。
南湖公社原來有7個殺豬匠，成立合作社以後，7個殺豬匠全部被調到食品站做工人，負責所有生豬屠宰，包括村民家裡的私豬宰殺，也是他們動手。
朱師傅就是原來盧家灣村的殺豬匠，所以盧家灣這邊每次都是請他過來，不過他一般不自己出手，都是讓兩個徒弟動手，今天親自過來，多半是因為楊隊長請的他。”
楊隊長家的豬欄屋就在廚房旁邊，和知青點的豬欄屋一樣，正麵都隻有一堵一米高的土牆，所以裡麵的場景一目了然。
陳凡看見朱師傅進去之後，一把揪住那頭大花豬的耳朵，花豬頓時發出一聲淒厲的叫聲，甚至還要去咬人。
說時遲那時快，朱師傅左手拉著豬耳朵控製豬頭，右手一把鐵鉤伸進張開的豬口，立馬勾住大花豬的上顎，這才鬆開左手，用鐵鉤拉著大花豬往外走。
嗷嗷……
陳凡忍不住齜牙咧嘴，眉眼擠成一團，這位二師兄得多疼啊，都喊“救命”了。
可是他也不能去救啊，救了待會兒吃啥？
大花豬被拖出來，立刻有四個人撲上去，一把將豬撂翻，又麻利地綁上繩子，將四隻豬蹄捆住。
這時候朱師傅才右手一伸一拉，取出鐵鉤，交給守在一旁的徒弟。
隨後對著旁邊招招手，“過稱。”
不管是自己吃還是賣，都要先過稱。
楊隊長立刻拿著一根一米多長的大秤杆過來，用木棍穿過抓手繩，再將秤鉤子勾在綁著豬蹄的繩子上，另外再來一個人，木棍搭在兩人肩上，奮力將豬挑了起來。
朱師傅撥動秤砣，“156斤。”
旁邊立刻有人在喊，“大肥豬啊！”
周圍正在圍觀的村民也議論紛紛，都說楊家嬸子會養豬。食品站的收購標準才120斤，他們竟然養出156斤的豬，難怪人家能當隊長。
隻有陳凡呲著牙，他記得小時候外公家裡殺豬，那頭大肥豬足足有400多斤，難怪剛才就看這頭豬很小，跟後世的豬比起來，差了有好幾倍。
不過品種不一樣，確實沒有多少可比性。
過完稱之後，下一步就是宰殺。
那四個漢子又將大花豬抬到一條寬板凳上，拿繩子將豬捆緊，壓著豬不能動彈。
也許是知道命不久矣，大花豬掙紮得更加厲害，“嗷嗷嗷……”
聽在陳凡耳朵裡，就是不要啊、救命啊、放開我啊）
可惜它被四個大漢壓著，又有繩子固定，怎麼也掙脫不開。
這時朱師傅接過徒弟遞來的那把刀口鋥亮的尺長殺豬刀，先在脖子下麵刮了兩下，甩出一團豬毛，等徒弟將一隻大木盆放在豬頭下麵，他便壓住豬頭，對準心口就是一刀。
可憐的二師兄慘叫聲戛然而止，腦袋一垂，不動了。
朱師傅動作飛快，將刀抽出來，那血嘩嘩的流，儘數落到大木盆裡。
陳凡在一旁看著，覺得接下來應該是刮毛了吧。
可是等血流完之後，朱師傅又在豬後腿拉了個口子，用嘴往裡麵吹氣。