不過這個擔心很快就不是問題了。
有靈水,有各種藥,兩三天時間過去,鷂子身上的傷口就全部結疤了,精神也一天比一天好。
就是羽毛在受傷後有點發禿,翅膀的傷勢也沒好伶俐,短時間是飛不起來了。
但是看到陌生人來農莊後,它即便窩在竹簍裡,也會伸長脖子,高亢的鳴叫幾聲,眼神鋒銳如刀,不管模樣還是氣勢都凶狠極了。
這讓陳淩很是心喜,讚許的摸摸它的腦殼,“以後就叫你二禿子了。”
說完,也不管鷂子同不同意,就抱著兒子哼著小曲晃悠到農莊外邊去了。
……
今天鷂子發威,是王立獻和王聚勝兩家子過來玩了會兒,果林附近山坡上的桃子熟的比較晚,但是很甜很好吃,陳淩就把他們一家叫過來,吃著桃子熱鬨了一上午。
兩家順便給送了籃子嫩黃豆過來,也就是毛豆。
知道陳淩是個好吃的,除了毛豆,蠶豆也給送了不少。
吃了午飯後,高秀蘭開始收拾那一堆毛豆。
“立獻家給的毛豆可不少,要不做點黴豆吧?”高秀蘭提議道。
“行啊,做點黴豆也不賴,要不吃不完就放老了。”王素素抱著兒子緩緩走著,應道。
黴豆不屬於本地菜裡邊的,是王慶忠和郭新萍兩個販賣糧食的時候,從彆的地方學來的做法。
風雷鎮地處三省交界,來往的行商不少,也不知道這菜到底是屬於哪裡的。
不過學會做法之後,一家子人倒是很愛吃。
陳淩去年帶著王素素回去的時候也嘗過,也覺得相當不賴。
其實這玩意兒跟腐乳的味道差不多,加工方法也大同小異。
把飽滿鮮嫩的大豆剝殼後煮熟,放在竹籃子裡讓它自然長黴菌。
像現在這種天氣,兩天左右,豆子就會發酵變軟。
再放進鍋裡,加水和調料後煮熟,裝進醃菜壇子裡密封保存。
正常的話,可以連續吃一兩個月也不會壞。
不管吃米飯和饅頭,都可以加點黴豆調味,有一股獨特的香味,很是開胃下飯。
還可以用黴豆做主材,裝在大碗裡加水,然後把切成小塊的五花肉、油豆腐等,放進裡麵,蒸饃的時候一鍋蒸出來,和本地的三大蒸菜做法差不多。
味道不錯,同樣非常下飯。
“娘,黴豆可以做,也彆都給做了啊,先煮一些鹽水毛豆兌著蠶豆解解饞,我和爹晚上就著喝點酒。”陳淩趕緊提醒。
黴豆是挺好吃,不過陳淩還是喜歡這樣新鮮帶殼吃,多好的下酒菜啊。
“知道了,我還不知道你。”高秀蘭瞥了女婿一眼,笑道。
而後把帶殼毛豆從籃子裡倒出來,裝進水盆裡,拿了剪刀,準備剪掉頭尾。
女婿嘴饞好吃,就先給他備出來,省得他吵吵個不停。
“黴豆做了,要不順便把豆瓣醬也做上?我看淩子燒菜的時候用得也多。”高秀蘭說道。
“不用的,娘你彆忙活了,豆瓣醬我買了不少。”
陳淩擺擺手,老使喚丈母娘他也很過意不去。
“買買買,就知道買,有睿睿了還不知道多存點錢,咱們自家能製的,花那個錢買乾啥?”高秀蘭最聽不得買字,窮過、吃過苦的人都這樣,寧願多忙活點,也不願花錢亂買。
“你娘說得對,現在睿睿還不會下地跑,正是有閒工夫的時候哩,該弄點啥就弄點啥。”王存業在旁邊用鐮刀頭磨著指甲,也跟著說道。
王素素見此,就笑著看了陳淩一眼,對爹娘道:“好,那我也忙活忙活,正好想著醃點鹹蛋哩。”
陳淩一聽,心想:醃鹹蛋好,想吃了就煮幾個,早上下稀飯最方便了。
“我去挑些鴨蛋出來。”
陳淩起身摘了籃子就走,醃鹹蛋還是鴨蛋好吃些。
鴨蛋也確實適合醃鹹蛋,不適合蒸煮著吃。
“給,你跟你女婿的下酒菜,蠶豆在廚房你,也早就弄好了,一塊去煮了吧。”
等毛豆剪好,高秀蘭洗乾淨後,就推到了王存業麵前。
王存業愕然抬頭:“你這,咋還使喚起我來了。”
“真真呢?真真,跑哪去了,快回來煮毛豆了。”
他是想喊小女兒來幫忙,結果小皮猴子早就跑沒影了。
“爹你彆管,待會我跟阿淩去煮。”王素素見狀說道。
“不用不用,我會弄這個。你還不知道你爹麼?下酒的再不會說不過去。”王存業笑眯眯的拿起剪好的毛豆,去農莊後院的廚房。
“你爹最近也學懶了,這就跟牲口似的,不經常使喚使喚不行。”
等老漢離開後,高秀蘭就忍不住笑道。
“娘。”
王素素嗔怪一句,“瞧你說的,我爹多好的人了。”
“哈哈,你爹是挺好,就是近兩年你們都成家了,日子也好過了,他就老想犯懶。”
母女倆說笑著。
沒多大會兒,院內響起睿睿的哭聲,不用問,這又是到了吃奶的時間了。
王素素給睿睿喂好奶後,卷了袖子來到後院。
她拎出其中一個醃菜壇子,擦乾淨了灰塵後,放在太陽底下晾曬。
這樣能給醃菜壇子起到一個殺菌作用。
這時,陳淩也挑了大半籃子鴨蛋來,全是大個頭,特意選的雙黃鴨蛋。
王素素就仔仔細細的,將鴨蛋一枚枚擦洗乾淨了,放在通風處吹乾,再接著,又抹了些酒在表麵。
然後,王素素找了個舊瓦盆,從廚房取了些草木灰出來,倒進去一些水,灑上一把鹽巴在裡麵,攪和起來。
陳淩在廚房看老丈人煮毛豆呢,看到媳婦忙活就走過去。
“這個臟,我來吧。”怎麼將鴨蛋包裹起來,他看見彆家做過。
不是很難的事情,他看看就會了。
“你忙你的吧,我來我來。”王素素嘻嘻一笑,朝他擺手。
陳淩卻想湊湊熱鬨,“那我幫你打下手,醃鹹蛋我還真不知道咋弄,你坐下指揮我,咱倆一塊。”
說著便蹲下身來。
王素素好笑道,“行行行,咱倆一起。”
你力氣大,你說了算。
醃鴨蛋很簡單,不需王素素指揮,陳淩很快就包好了一個鴨蛋。
大半籃子鴨蛋,也就將近一小時左右時間而已。
王素素將曬好的壇子,拎到陳淩的麵前,“放裡麵就好,一個個輕輕放。”
“好。”陳淩很小心地撿起一個個鴨蛋,輕輕放進了壇子裡,蓋了蓋子。
弄好之後,就抱著壇子從廚房走到倉房,和酸菜壇子,酒壇子放在一起。
這時候,老丈人把毛豆和蠶豆也煮出了鍋,撈出鍋後,放涼,就能吃了。
傍晚,吹著微涼的夜風,翁婿兩個坐在農莊的院內,就著鹹香的毛豆與蠶豆,喝著小酒,那是愜意得不行。
“明天我去山裡采藥,上次留了記號的,你跟著我去不?”
“行啊,去就去,我明天沒啥要忙的。”
喝著甜爽的果酒聊著天,翁婿兩人商量著明天一起上山采藥。