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第228章 油潑辣子的好壞,才是打鹵麵的靈魂!(2 / 2)

將妹妹扶到沙發上躺好,等情緒平穩下來後,林逸第一時間,又將手指放在妹妹的手腕上。

好在除了受驚嚇之後出現的心慌氣短,沒有其它不好的病變出現。

並且沒有係統提示的再次出現,才讓林逸一直懸著的心,徹底放了下來。

至少截止目前,半年的黃金救治時間還沒有出現提前的現象

“哥,你肯定餓了,我馬上去做晚飯。”

感覺舒服了一些以後,林倩又從沙發上坐起來,準備去廚房做飯。

哥哥辛苦上班一天,她這個拖油瓶,還不能在哥哥回家後,給一口熱乎飯吃,實在有點說不過去。

並且隻要哥哥在身邊,林倩就覺得,再沒有什麼可怕的事情能嚇到她

“你還是乖乖躺著吧,今天嘗一嘗老哥的手藝。”

“好幾天沒吃我做的西紅柿尖椒打鹵麵了,想不想那個味道?”

林逸堅決的阻止了妹妹的舉動,再次將對方摁倒在沙發上,然後挽起袖子,果斷走向廚房。

“哥,油潑辣子沒有了,記得燙一點。”

“打鹵麵沒有辣子就沒了靈魂!”

林倩看著哥哥寬大的背影也沒有拒絕,甚至在後麵俏皮的叮囑了一嘴,經林逸這麼一說,她還真有點想吃哥哥做的麵了。

並且實話實說,林倩到現在還感覺有點腿軟,讓她做飯,兄妹倆能吃上估計還得一段時間

進了廚房的林逸駕輕就熟,從麵箱裡取了兩碗麵,首先開始和麵。

拉條子才是打鹵麵最好的配置,緊接著才是機器麵,作為一個土生土長的西北人,掛麵壓根就不在麵食的考慮範圍之內。

除非迫不得已,一年也吃不了那麼一兩回。

溫開水中放點鹽,增加麵條的韌性,三下五除二,林逸就將麵粉熟練的揉成了一個光滑的大麵團。

然後反轉麵盆,將揉好的麵團蓋在裡麵,進入醒發過程,要想最終的拉條子勁道彈牙,三揉三醒是必要的流程。

很多人做麵食不勁道不好吃,大概率就是因為醒發的數量或者時間不夠

窮人的孩子早當家,因為從小家裡就不太富裕的緣故,小學六年級的時候,為了減輕父母的壓力,林逸就跟著母親學會了做飯。

結果更是青出於藍而勝於藍,林逸做出來的拉條子,獲得全家人一致好評。

趁著醒麵的功夫,林逸又從冰箱中拿出西紅柿、青椒、雞蛋、大蔥、大蒜等,進行配菜的準備工作。

第二次揉麵時,菜碼已經整整齊齊放在盤中,等麵餅製作完畢後,直接炒菜下麵就成。

做飯這件事情也需要非常巧妙的統籌安排,這樣才會在最短的時間內,做出美食的同時,還不至於讓自己手忙腳亂

“差點忘了,還得燙油潑辣子。”

炒好菜,等待鍋裡水開下麵的功夫,林逸這才想起來,妹妹說家裡的油潑辣子吃完了。

西北人吃拌麵,菜可以一般,油潑辣子必不可少。

少了這道拌麵的靈魂,整個拌麵的好吃程度,至少下降兩三個台階不止

粗辣椒麵、細辣椒麵、花椒粉、鹹鹽、白芝麻,林逸將這些主要的調料依次放進辣椒罐,然後倒入少許黃豆醬油,攪拌均勻



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