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第685 有客自長安來(2 / 2)

隻是當看到那一雙依舊瘦弱的手臂,立刻就興趣缺缺的把目光收了回來。

還鍛煉就這樣的手臂,拿來清蒸紅燒可以,至於掄馬槊和陌刀還是省省吧……

今天這裡坐的都是知根知底的自家兄弟,沒有人會認為蕭寒的價值,是要在戰陣上實現的。

所以在一起挖苦過蕭寒雞仔一般的身體後,也沒有誰真的把這當一回事。

如果人人都會打仗,那還要他們乾嘛

吃肉,喝酒。

畢竟誰也不知道戰爭什麼時候開始,等上了戰場,這樣的美食就隻能在夢裡想想了。

蕭寒家的其他東西,或許會讓人失望,但是唯有酒菜,卻永遠不會讓彆人失望!

這更彆說為了今天的酒宴,胖廚子特意拿出了壓箱底的本事,各種新菜品看的這些人眼花繚亂。

在隋唐時間,達官顯貴很少吃豬肉的。

相對於愛在泥糞裡打滾的臟豬,雪白的羊和健碩的牛更加符合他們高貴的生活。

不過,在蕭寒家,卻沒有人管這些。

牛羊肉雖好,但哪有豬肉這般樸實煎炸蒸煮,無一不可!

而且最重要的是,豬這東西養活的成本,要遠比那兩樣低,出產的肉量也要更高。

所以蕭寒很早之前,就認為自己有義務教導一下唐人正確的飲食方式。

一道糖醋排骨上桌,紅彤彤的排骨帶著晶瑩的光澤。

蕭寒剛拾起筷子說了一句“嘗嘗”,一盤子排骨就剩下半盤子……

當他急忙挑下來一塊的時候,盤子裡就剩下一點點湯汁。

“蕭寒,這菜不錯!我感覺比之前的那些都好!而且甜絲絲的,你放了糖霜”段誌玄雙手各抄著一大塊排骨,用舌頭舔了舔嘴唇上的油水,驚奇的問。

“是冰糖!”蕭寒隻搶到了一塊排骨。這時正悶悶不樂呢。

冰糖這東西是他最近無聊時候剛鼓搗出來的,用來做糖醋排骨,那絕對是一絕,比糖霜要好太多了!

彆的不說,單看現在他在長安酒樓,這一道菜火到都需要限量供應!許多人為了能吃上一口,大清早就派仆人蹲在店門口守候。

不知為何,大唐的糖霜很貴,而且純度一點也不高,吃著總帶著點苦味。

蕭寒前段時間閒得無聊,無意中記起土法冰糖的做法,就打發人去長安買了一堆糖霜,回來重新過濾提純了好久,又加入明礬水熬製,最後用棉線結晶,這才得出了一些冰糖。

土法冰糖的製作過程並不難,難得就是溫度的控製。

要把糖漿從九十度開始降溫,一天降十度,連降七天才成。

所以為了這些冰糖,也不知道弄廢了多少糖霜。

所幸蕭寒並不缺錢,隻要有結果,過程什麼的都不甚重要。現在,就長安飯館一道糖醋排骨賺的錢,都連本帶利把冰糖錢全賺了回來。



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