好在這道菜的重點是軟糯，需要炒鍋的時間不多，常季隻把這些筋膜肥肉部分煸出油，兩麵焦黃後就連同剛剛那塊拍散的生薑，直接放進了高壓鍋。
鍋裡留著底油，加入切成滾刀大塊的西紅柿，炒出水汽後再全部倒進高壓鍋。
“這裡應該加一碗清雞湯，能鮮美。”常季道。
“以後，以後會有的。”章童撓頭。
在大廚房的章童自然知道，蓉城大飯店的後廚那是常年備著各種高湯底湯的。
畢竟條件越好吃的越清淡，因此高湯調味就是必須的了。
“開水來了。”章童端著一碗冒著熱氣的水按照常季的話倒入高壓鍋。
“上汽後十五分鐘，關火燜十五分鐘。”常季道。
“收到。”章童站直。
“嗯，這次紮針我隻需要二十分鐘，關火前一分鐘來叫我。”常季道。
“好。”章童有些擔憂的看向常季。
常季腳步頓了頓，道：“沒事。”
“當然，常主廚是最厲害的。”章童立刻豎起大拇指。
“嗯。”常季點了點頭，然後走去後院。
“我聞到了。”一進去，秦扁就道。
“不如我的右手。”常季坦然開口。
“就不能讓我多期待一下？你小子真會掃興。”秦扁頓時沒好氣道。
“也會好吃。”常季想了想道。
“年紀輕輕比我這個老頭子還無趣。”秦扁更嫌棄常季了。
常季聽聞這話有些茫然，這還是第一次有人說他無趣，往常大家對他的評價都是天賦出眾、天才、穩重、嚴肅，頗有主廚風範。
這麼想，常季也就這麼表現出來了，有些不解的看向秦扁。
但秦扁向來不是個愛給人答疑解惑的，直接開始消毒紮針了，這倒是轉移了常季的注意力。
因為現在雖說紮針的時間短了，但疼痛卻是一次比一次疼，那是一種深入骨髓的麻癢和疼痛，隻一瞬間就讓常季滿頭大汗。
“按說你小子紮完針應該休息一下，畢竟也挺耗費體力的。”紮上針後，秦扁才開口。
“不用，店裡不忙。”常季咬牙道。
“那倒是，你開這麼隱蔽看起來像是生怕被要吃飯的人找到，哪裡來的客人。”秦扁吐槽。
常季卻是一怔，隨即道：“開始確實是。”
“？”秦扁沒理解常季說的什麼，滿臉問號的看向常季。
“不過現在不是了，我希望生意好起來。”常季沒有解釋，隻這樣說道。
“不光無趣還賣關子。”秦扁哼了一聲，扭頭玩手機遊戲去了，手速極為熟練，堪比紮針的時候。
二十分鐘後取針，常季上樓洗去滿身汗水，下樓的時候剛好遇見正要叫他的章童。
“還有一分鐘。”章童道。
“好。”常季點頭。
高壓鍋的聲音已經很小，顯然氣快放完了，這時候常季再次指導起章童切西紅柿。
不過章童看著盯著她的秦扁，想起他現在是常季的醫生，頓時就開始心慌。
“要不您來？我切的不行。”章童道。
“沒事，切的很好，我左手沒有那麼靈活。”常季道。
“可是……”章童生怕讓秦扁不滿意。
“彆擔心，炒菜調味的是我。”常季道。
“好吧。”章童這才點頭。
打開高壓鍋，頓時一股酸香飄滿整個餐廳，秦扁聞著這味道頓時咽了咽口水。
“這就好了？”秦扁問道。
“還沒，再等十分鐘。”常季搖頭。
接著開火，依舊是剛剛的炒鍋，大火把西紅柿炒到翻砂，然後倒入高壓鍋裡的西紅柿和牛筋翻炒一會後才收汁。
常季掐時間是一絕，說十分鐘就真的十分鐘把番茄牛筋蓋飯端到了秦扁麵前。
鮮紅的西紅柿被炒的沙沙的，看著就好吃，其中混著略帶透明的牛筋，以及小塊的牛肉，蓋在雪白冒著熱氣的米飯上，混合出一股勾人食欲的香味。
“看起來真不錯。”秦扁拿起勺子，就要開吃。