在這之後，將麵條放入滾水中煮熟，所有的味道便會滲透進麵條裡，無需額外的澆頭，隻需細細咀嚼，便能品味到麵條的鮮美。
這八珍麵中的八珍，則是指曬乾的雞肉、魚肉、蝦肉，以及筍片、芝麻、花椒、香蕈四物共同磨成的細末。
將這些細末和入乾麵與鮮汁中，便構成了八珍麵，製作時，同樣需要加入醬油、醋來和麵切麵。
需要注意的是，雞肉、魚肉、蝦肉中的肥膩部分一定要去除乾淨，隻取精肉，因為麵條遇到油就會散開，無法擀成片，也無法切成絲。
此外，鮮汁最好不用煮肉的湯，而是用筍汁或蝦汁，這也是為了避免油膩，在這三種肉中，蝦肉最為方便，可以多準備一些蝦米，以備不時之需。
當然，即便是日常食用的五香麵，也可以根據個人口味增加第六種香料，和麵時還可以加入少許的鹽和蜜，這樣製作出來的麵條不僅口感更佳，營養也更加豐富。
程雲桃今天打算做的是五香麵，更加方便快捷些。
將各類所需調料加入後，反複揉按麵團二三十次，直至其變得柔韌光滑。
隨後再用濕布或蓋子輕輕覆蓋麵團，讓其靜置醒發一段時間。
待麵團稍作鬆弛後，再次重複揉按的步驟，如此反複四次，確保麵團達到最佳的口感與彈性。
擀麵的時候，需要在案板上均勻撒上一層細膩的澱粉，避免粘黏，而後將醒好的麵團擀成薄片，再細心切成細長的麵條。
鍋中的水燒至沸騰後，用器具輕輕攪動水麵，形成漩渦狀，再輕輕放入麵條。
待水再次完全沸騰後，立即熄火並蓋上鍋蓋，讓麵條在餘溫中繼續受熱。
片刻之後，重新點燃爐火，待水略微翻滾，即可迅速將麵條撈出，直接投入事先備好的碗碟中。
“是哪位客官點的麵條啊，出鍋嘍，可以吃啦！”
“是我們點的！”程璟竹和程月梨異口同聲道。
原本還在山洞口玩翻花繩的二人聽到了動靜，連忙放下自己手裡的花繩，邁步朝裡頭奔來。
“喏，一人一碗，小心些燙。”程雲桃將麵盛出來後，朝不遠處喚道：“奶奶，你也快過啦吃吧。”
“好，這就來了。”
山洞裡一下子又安靜了下來，隻剩下吃麵時偶爾發出的吸溜聲。
醬香濃鬱，醋酸開胃，佐以花椒末之麻辣，再撒以芝麻屑之馥鬱，諸味相融，層次分明，口感醇厚而不膩，鮮美開胃。
滋味頗多，卻不顯雜亂，初嘗無感，但隨著唇齒間的咀嚼，這風味便開始在舌尖綻放開來。
顧及到孩子和老人的口味都偏淡，程雲桃特地控製了調料的放量，恰到好處，並不刺口。
“姐姐！這個麵真的好不一樣啊！味道都在麵條裡，越嚼越有味誒。”
程璟竹是男孩子，食量大，吃得也快，沒一會麵碗便見了底，因為太美味，直到快吃完的時候，才有時間抽空說話。
“這麵叫五香麵，吃的就是這麵中滋味。”程雲桃將自己口中的麵條咽下後，指了指還在冒著蒸氣的灶台：“鍋裡還有些，你要是不夠吃的話，自己起身去添一點。”
“我這就去！”程璟竹將最後一口吞吃入腹後，捧著碗屁顛顛地跑了過去。