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至於要炸的小魚看似很多，其實也沒有多少。
最主要的是鍋不小，這要是用小鍋的話確實比較費勁。
不過在決定利用今天這個時間之前，也就是前兩天，早就把需要用到的調料準備好了。
也不許做太多口味，一種五香味的小魚，一種麻辣味的小魚就可以。
其實麻辣口味的小魚，無非就是在五香味的小魚基礎上，多放上一些調料而已。
除此之外，想把小魚炸的酥脆，最關鍵的就是舍得用油。
好在並不缺缺油，而且這個油吧！
並不是用花生油，而是提前在油鋪子裡買的豆油，用它來炸魚還是非常的不錯。
其實也不然，最主要的就是舍不得用空間裡的花生油，實在是花生油吃著比較習慣。
哪怕就是在油鋪裡也買了不少花生油。可是那也不行呀？
要知道接下來二十多年的時間裡，想吃油那得精打細算才行。
可是即便這樣，不說人人都營養不良，就是哪怕吃的再飽也沒有力氣。
反觀因為吃油少，糧食吃的再多也沒有用。
那還是在不缺糧食的情況下，都沒有誰說能吃飽飯，更彆說家家戶戶都缺糧食了。
至於在最困難的幾年，彆說七分飽，恐怕連三分飽都沒有。
為了以後不餓肚子，或者是少餓肚子，哪怕就是吃的再少，也得從其他方麵找補才行。
這不再沒有特殊情況，還是少用油比較好。
現在剩下的油也好，糧食也罷，那可都是能救命用。
話又說回來，幸虧炸小魚用的鍋，跟以前在老家裡用來蒸饅頭的大鍋差不多大，怎麼著直徑也得有0.8-1米寬。
用這麼大的鍋來炸小魚，彆提有多帶勁了。
就這樣，放上半鍋油，油熱了以後，把提前弄好的小魚，直接倒在裡麵，用筷子勤翻騰一下，沒多久就可以出鍋了。
同時為了回頭好保存，又不容易受潮的，特意準備了幾個能裝50斤的大壇子，到時候等小魚涼涼以後，直接放進去就成。
這樣不管是放在空間裡，還是放在外麵，總歸是不占地方。
再一個就是為了，驅散空氣當中的魚腥味，在另外一個小的灶眼裡，趁著灶洞裡的火，提前把大骨頭給熬上了。
真的怕不被人偷，就被人惦記，這樣折中一下，回頭即使有人問，也可以少說炸了一點魚，而不是什麼都不知道。
至於炸魚剩下的那點油，也不能扔掉，留著以後再用。
按理說，多次在高溫下用過的油不能再用，可是話說現在是什麼時代，哪裡還顧的上那些呀？
要知道現在的老百姓，不是誰都能吃飽，誰還會在乎這些呀？
而且這個油又不是地溝油，想來問題應該不大吧？
即使有問題，也舍不得扔呀？
這不把剩下的油，又一點一點的裝在壇子裡，同時為了不浪費鍋邊上的油，又貼了大鍋二合麵的餅子。
等餅子熟了以後，又緊接著燉了一個湯。
至於灶台上的那個大骨頭湯，現在不著急，彆看骨頭上沒有肉，可是精華都在骨頭裡，那不得多燉一燉才行。
反正這個天，留著下午喝也沒有問題。
原本休息的時候，中午都會睡一個午覺，可是怕今天下午會有人提前回來，這不下午快到四點鐘的時候，就把曬在外麵的小魚趕緊收拾起來。