老乞丐無奈的看看手裡的筷子，和阿婉打個商量:“小丫頭，你鬆手好不好？隻要你做的菜好吃，我就是道破天機也值得了……”
“倘若不好吃呢？”雖然沒有這種可能，但阿婉還是故意和他唱對台戲問。
“不好吃，不好吃你就是為難我了……”老乞丐話說的坦誠，倒叫阿婉多了幾分心安。
“也好!”她收了筷子，“石鍋板羊、黃芽鴿鬆、囫圇豬頭、清燉鰱魚——請嘗!”
“嗯，”老乞丐用鼻子從第一道菜嗅到最末一道菜，回味一般停頓一下，而後才感慨道:“有點兒意思!”
他在桌子上敲齊了筷子，然後挾了一塊兒豬頭肉。
盆子裡是一顆完整的豬頭，但因為燉的綿長、火勻，所以早糜爛的不具豬頭形狀。
老乞丐一筷子戳上，輕鬆挑下一塊紅肌多脂、膏濃腴顫的肉塊兒送入嘴裡。
嗯，肉頭鬆軟、肥而不膩，好吃!不過一口豬肉，便叫他吃的連連點頭，暗讚不已。
“這豬頭是煨火、厚鍋、慢功夫燉出來的，雖然隻加了鹽巴和醬湯，但肉的特有香味兒卻更加純粹……”
阿婉第一次怕客人沒體會出這肉的妙處，又怕客人過分誇大菜的好吃，所以隻能緊張的進行著解釋。
老乞丐對阿婉的話未置可否，隻伸手又夾一筷板羊肉。
這板羊肉切的方方正正，因為本是涼菜，不憚餘熱未散燙到客人，所以每一塊切的都比一般肉片要偏厚些。儘管如此，把這肉片放近了觀看，依舊能看見白皮晶透、裡肉粉紋。
有了那口豬肉墊底，老乞丐這次從容許多。他細細看過了肉的顏色，又聞聞肉裡散發的鬆木煙香，然後才把肉一口塞入嘴裡。
羊肉的香氣混合著八角、紅棗等簡單的佐料味道，慢慢散發出來；搭配著慢慢回溫的酥嫩口感，簡直能鮮掉人的舌頭。
老乞丐盯著這羊肉，很想再狠吃幾塊，但為了逗弄阿婉，他又生生忍住。
阿婉見他一塊肉畢，久久沉吟不語，心不由提到了嗓子眼處，難道這次自己托大竟出了岔子？
“你再嘗嘗這鰱魚！”她忙不迭的把魚頭裡的魚脂腦髓用小匙盛了送到老乞丐麵前。
現在，於阿婉而言，早已經忘記了什麼自身的嫌疑和危險，這廚藝的認同才是更性命攸關的大事。
老乞丐絲毫沒因受此榮寵而惴惴不安，在肖勇和吳正的豔羨下，就著阿婉的手，直接把魚脂腦髓嘬入口中。
“嗯，腴美甘肥，味道甚好，隻是這麼好吃的地方也不過一口而已！可惜可惜！”
“雖然彆處沒有這般華美的滋味，但各處魚肉自有其不同的妙處。魚皮彈滑、魚肉細嫩質鮮，就連這過油炸酥的魚尾巴，嚼在嘴裡也是彆有一番風味。”
阿婉以為老者是在指責她故意把鰱魚的精華呈上，心中覺得羞慚之餘，又忍不住一番辯解。
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